今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 9

フランスから4種類、若干マニアックです。肉料理Aに。

1. ロゼ泡 「イヴデｭポール ペティアン ナチュレル 2022」　（フランス、ピノとガメイ）
   　前菜に。
2. ロゼ 「プティボノーム ピプレット ロゼ 2023」 　　　　　　（フランス、グルナッシュ主体)
   　魚料理に。
3. 赤　「ブルグイユ フランコドポール 2019」　　　　　　　　（フランス、カベルネフラン）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
   　肉料理Aに。
4. 甘口白　「ジュランソン キュヴェ ロワイヤル 2023 」　　（フランス、グロマンサン）　　　
   　デザートに。

干支がテーマなので、干支の動物たちがお出迎え。肉料理Bに。

1. 泡 「ベルベラーナ ドラゴン カバ ブルット」　（スペイン、マカ・チャ・パレ）
   　前菜に。
2. 白 「オーバーザレインボー シャルドネ 2024」　（オーストラリア、シャルドネ)
   　魚料理に。
3. 赤　「パパリヴァレーサペラヴィ NO.19 2023」　　（ジョージア、サペラヴィ）　　　
   　肉料理Bに。
4. ジン 「モンキー47 ドライジン」　　（ドイツ産47種ボタニカルを使用したジン）
   　デザートに。

※生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※12月のコースは12/30（月）までの提供となります。

　12月31日～1月8日を店休日として、1/9（木）より1月のコースでの提供を予定しております。

※12月のコーステーマは1つの食材を様々に調理するデクリネゾンがテーマのコースです。

ご予約はお電話（03-6447-1996）、またはこちらのリンク先予約フォームにてお待ちしております。

1. レモングラスとイチゴのシャンパン風 　　　　　　　　　　　　アミューズ、前菜①に。
   　
2. 飲む冬鍋　　　　　　　　                 前菜②、魚料理に。
   　
3. 枯れ葉の香り   　　　　　　　　　　　　　　肉料理に。
   　
4. トロピカルヴァンショー　　　　　　　　　　　デザートに。
   　

フランス多めで手堅く、普通です。肉料理Aに。

1. 泡 「カリア ブリュットナチュール」　（アルゼンチン、ヴィオニエ）
   　前菜①に。
2. オレンジ 「シャトーメルシャン 笛吹甲州グリドグリ 2022」　　　　（山梨県、甲州）
   　前菜②に。
3. 白 「ル ロック ブラン 2022」 　　　　　　　　　　　　　（フランス、シャルドネ主体)
   　魚料理に。

4. 赤　「ヴァケラス ラ ミュズ 2022」　　　　　　　　（フランス、グルナッシュとシラー）　
   　肉料理Aに。

5. ロゼ泡　「エフェルヴェッサンFRV100 」　　（フランス、ガメイ）　　　　　　　　　　
   　デザートに。