TEL 03-6447-1996
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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 9

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

10月ランチのアルコール・ペアリングB (¥3,700 税込)

世界中のワイン4種類集めました。肉料理Bに。

  1. 泡 「コノスル センティネラ ブランドブラン 2015」      (チリ、シャルドネ)
     前菜①に。夫や、夫の愛人と対決する泥沼の修羅話、藤原道綱母の『陽炎日記』
  2. ロゼ 「朝日町ワイン 遅摘みマスカットベーリーA 2020」    (山形県、MBA)
     魚料理に。高知から京都へ帰る旅日記、紀貫之の『土佐日記』的。
  3. 赤 「テッレ・デル・バローロ バローロ 2016」       (イタリア、ネッビオーロ)                   
     肉料理Bに。江戸時代の超長編怪奇小説、滝沢馬琴の『南総里見八犬伝』風。
  4. 白甘口「ダーレンベルグ 貴腐マッドパイ 2021」 (オーストラリア、ヴィオニエ主体)
     デザートに。ギネス認定の世界初の長編恋愛小説、紫式部の『源氏物語』的。

9月のディナー ¥9,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※9月のコースは9/25(月)までの提供となります。

 9月26日~9月28日を店休日として、9/29(金)より10月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ 仔羊3種- チリンドロン、アショア、ヴァントレッシュ
前菜その1 冷製イカのイカスミ煮
前菜その2 田舎風ブーダンノワールのテリーヌ、白いんげん豆とチョリソ
魚料理

鮪カマのピルピル

肉料理

どちらか1つお選びください


A: 仏産仔鴨 ムネ肉の炭火焼き、モモ肉のバスク風、
     シェリービネガーのガストリックソース
      
B: バッカラを詰めた仏産ウズラ、
    バスクのソース「緑」と「赤」、アサリごはん
   
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ 羊乳チーズ3
デザート インチャウルサルサって言いたい
お茶菓子 パチャランのジュレ、ホワイトチョコのムース (コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

9月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. クラフト!カリモーチョ     アミューズ、前菜①に。
     メルヘンの俳人、小林一茶的「人来たら蛙となれよ冷やし瓜」
  2. フルーツトマト、パイナップル、バジルのフローズン                    前菜②、魚料理に。
     独特の感性の池田澄子風「じゃんけんで負けて蛍に生まれたの」
  3. コロンブスのサングリア                 肉料理に。
     ジョーク的な作風の夏目漱石的「叩かれて昼の蚊を吐く木魚かな」
  4. スモークカカオのタピオカドリンク           デザートに。
     王道中の王道、高浜虚子的「もの置けばそこに生まれぬ秋の蔭」

9月ディナーのアルコール・ペアリングA ( ¥4,300 税込)

世界中のワインを集めました。濃厚な味の料理に合わせたスタイル。肉料理Aに。

  1. ロゼ泡 「クール・ド・クレイ ロゼ」 (フランス、ピノノワール主体)
     前菜①に。オシャレな女流俳人、黛まどか風「旅終へてよりB面の夏休み」
  2. オレンジ 「セカトゥール リヴィエラ 2022」  (南アフリカ、シュナンブラン主体)     
     前菜②に。独特の作風の角川春樹的「ひまわりや信長の首を切り落とす」
  3. 白 「ピラミッドヴァレー ソーヴィニョン プラス 2019(ニュージーランド、SB主体)
     魚料理に。自由律の巨匠、種田山頭火風「あるけばかつこういそげばかつこう」
  4. 赤 「エルエステコ アルティムス 2016」(アルゼンチン、カベルネソーヴィニョン主体)   
     肉料理Aに。王道を行く鷹羽狩行的「手渡しの重さうれしき鰻めし」

  5. 赤甘口 「ジョセフクローミー ルビーピノ」      (オーストラリア、ピノノワール)         
     デザートに。ブレバトで有名な夏井いつき風「たとへば愛は白桃におく指の痕」

9月のランチ  ¥6,800(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※9月のコースは9/25(月)までの提供となります。

 9月26日~9月28日を店休日として、9/29(金)より10月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ 仔羊3種- チリンドロン、アショア、ヴァントレッシュ
前菜 冷製イカのイカスミ煮
魚料理

鮪カマのピルピル

肉料理

どちらか1つお選びください


A: 仏産仔鴨 ムネ肉の炭火焼き、モモ肉のバスク風、
        シェリービネガーのガストリックソース

B: バッカラを詰めた仏産ウズラ、
     バスクのソース「緑」と「赤」、アサリごはん
   
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

デザート インチャウルサルサって言いたい
お茶菓子 パチャランのジュレ、ホワイトチョコのムース
(コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996