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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 13

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

7月ランチのアルコール・ペアリングA (¥3,700 税込)

色々な色のワインがあります。手堅い色で飲みたい人向け。肉料理Aに。

  1. オレンジ泡 「ルミエール スパークリング オランジェ 2021 (山梨県、甲州)
     伝説の『ウエストサイド物語』風のスタイリッシュさ満載。前菜①に。
  2. 緑(白) 「ヴィーニョヴェルデ キンタ・ダ・ハーザ 2021」  (ポルトガル、アヴェッソ)
     オードリー・ヘプバーンで有名な『マイ・フェア・レディ』風にスッキリ。魚料理に。
  3. 赤 「ファタローネ ジョイア デル コッレ プリミティーヴォ 2021」  (イタリア)      
     エルトン・ジョン作曲の『ライオンキング』的に大スケール。肉料理Aに。
  4. 白甘口 「クアディ エッセンシア オレンジマスカット 2021」 (アメリカ合衆国)        
     『オペラ座の怪人』風の重厚な風味。デザートに。

7月ランチのアルコール・ペアリングB (¥4,300 税込)

色々な色のワインがあります。こんなのもあるのねと発見したい人向け。肉料理Bに。

  1. 白泡 「クロード・ゲラエール クレマン・ド・ブルゴーニュ」 (フランス、ピノノワール)
     マドンナ主演『エビータ』の優美と官能。前菜①に。
  2. 赤(ロゼ) 「シャトー・ド・パランシェール ボルドークレレ 2021(フランス、メルロ)
     『レ・ミゼラブル』的に重厚長大なロゼ。魚料理に。
  3. 黒(赤) 「シャトー・ピネレ カオール ロタンティーク 2015」 (フランス、マルベック)                 
     古典的名作だがタイで上演禁止の『王様と私』風の個性派。肉料理Bに。
  4. 青泡(白)「エルヴェ・ケルラン ラ・ヴァーグ・ブルー」 (仏、ソーヴィニョンブラン) 
     ラインダンスが圧巻の『コーラスライン』的な躍動感あり。デザートに。

6月のディナー ¥9,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※6月のコースは6/26(月)までの提供となります。

 6月27日~6月29日を店休日として、6/30(金)より7月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ クラゲ、砂肝、テットドフロマージュ
前菜その1 フレンチ仕立ての八宝菜
前菜その2 クリガニのスフレとビスク
魚料理

エイヒレのポッシェ、白胡麻のオランデーズソース、デュカのチュイル

肉料理

どちらか1つお選びください


A: 仏産ビゴール豚のパインマリネ、ピペラード、
     シェリービネガーと蜂蜜のガストリックソース
      
B: エゾ鹿 ウチモモ肉とレバー
    ニラのピュレ、岩ガキ
   
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ マンゴー、リコッタ、ミモレットジュンヌ、グレンモーレンジィ
デザート マラスキーノでマリネしたアメリカンチェリー、コーヒーとショコラ
お茶菓子 トウモロコシのミルフィーユ、胡麻団子仕立て (コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

6月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. 桂花陳酒、5年熟成白バルサミコ、プーアル茶のかち割り氷      アミューズ、前菜に。
     青が美しいドイツの磁器、マイセン風
  2. うめきゅうのフローズンカクテル  前菜、魚料理に。
     絵本のようなハンガリーの磁器ヘレンド的
  3. トロピカルでヴェジタルなノンアルビール  肉料理に。
     素朴な北欧産の磁器、アラビア風
  4. プラムとアメリカンチェリーのコンポート、甘い香りの赤ワインで              デザートに。
     バラとネコが得意な英国のロイカーカム的

6月ディナーのアルコール・ペアリングA ( ¥4,300 税込)

中華に合わせるワインってこんな感じです。肉料理Aに。

  1. 泡 「キャメルファーム レガミ エクストラドライ 2020」  (北海道、黒葡萄2種)
     前衛的なデザインの窯、香港のインヘシオン風。前菜①に。
  2. シェリー 「バルバディーリョ マンサニーリャ ソレアール」 (スペイン、パロミノ)   
     フィンランドを代表する窯、機能的デザインのイッタラ的。前菜②に。
  3. 白 「ブラッケンブルック シャルドネ 2021」     (ニュージーランド、シャルドネ)
     デンマークの至宝、ロイヤル・コペンハーゲン風。魚料理に。
  4. 赤 「ウィリアム・フェヴル エスピノ カルメネール グランキュヴェ 2018」  (チリ)  
     ピンクのバラで有名な英国のロイヤル・アルバート的。肉料理Aに。

  5. 赤微泡 「ガヴィオリ ランブルスコ アンチェストラーレ 2019」    (イタリア)      
     英国王室御用達、ワイルドストロベリーのウェッジウッド風。デザートに。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996