今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 5

発酵食品で世界旅行。フランス各地を旅します。。肉料理Bに。

1. ロゼ泡 「ジンク クレマンダルザス ロゼ」　　　　　　　　（フランス、ピノノワール）
   　前菜に。
2. 白 「ポールジャブレ クローズエルミタージュ 2022」　　（フランス、マルサンヌ主体)
   　魚料理に。
3. 赤　「ラトゥールデュボン バンドール 2019」　　　（フランス、ムールヴェードル主体）　
   　肉料理Bに。
4. リンゴ 「エリックボルドレ シードル 2021」　　　　　　　　　　（フランス産リンゴ）
   　デザートに。

※生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※3月のコースは3/31（月）までの提供となります。

　4月1日～4月3日を店休日として、4/4（金）より4月のコースでの提供を予定しております。

※3月のコースはフランスのロワール川を巡る旅です。

ご予約はお電話（03-6447-1996）、またはこちらのリンク先予約フォームにてお待ちしております。

1. フェアリースプリングスパークリング　　　　　　　　　　　　アミューズ、前菜①に。
   　
2. 木の芽とクレソンのフローズンヨーグルト　　　　　　　　                 前菜②、魚料理に。
   　
3. 春まだ浅いロワールの草原で　　　　　　　　　　　　　　肉料理に。
   　
4. 桜餅ラテ　　　　　　　　　　　デザートに。
   　

ロワール川エリアのワイン。ややマニアックです。肉料理Aに。

1.  泡 「ドメーヌマルタン ペールデロシェット」　　　　　　　　（フランス、グロプラン主体）
   　前菜①に。
2. 白 「シャトードフェル アンジュ ラシャペル 2019」　　　　（フランス、シュナンブラン）　
   　前菜②に。
3. 赤 「クロードラフォン ヴァランセ 2018」 　　　　　　　（フランス、ピノノワール主体)
   　魚料理に。

4. 赤　「ティエリーランドリー シノン クロギュイヨ 2008」　　　（フランス、カベルネフラン）
   　肉料理Aに。

5. ロゼ甘口　「エルベル ロゼ ダンジュ―ル 2022」　　　　　（フランス、カベルネ主体）　　　　　　　　　　　
   　デザートに。

世界中から5種類。まあまあ普通です。肉料理Bに。

1. ロゼ泡 「ワビサビ サクラ 2022」　　　　　　　　（オーストリア、ツヴァイゲルト主体）
   　　前菜①に。
2. オレンジ 「ラブブロック ティー ソーヴィニョンブラン 2022」　　（ニュージーランド）
   　　前菜②に。
3. 白 「パーツァイ シャルドネ 2017」　　　　　　　　　　　　（ハンガリー、シャルドネ)
   　　魚料理に。
4.  赤　「バルディビエソ シングルヴィンヤード カベルネソーヴィニョン 2013」　（チリ）　　
   　　肉料理Bに。
5. ジン 「京都蒸留所 季のTEA」　　　　　　　　　　　　　（京都の玉露主体のジン）
   　　デザートに。