TEL 03-6447-1996
〒107-0052 東京都港区赤坂8-13-19
インペリアル赤坂壱番館B109

今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 5

  • HOME
  • 今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 5

赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

3月のランチ ~テール・メール(海と大地) ~ ¥5,800(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※3月のコースは3/28(月)までの提供となります。

 3月29日~4月1日を店休日として、4/2(土)より4月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ 桜エビ、ベーコン、そら豆、新タマネギ
前菜 牛テール、ホタルイカ、塩辛、ふきのとう
魚料理

サクラマス・パンチェッタ・春キャベツのプレッセ、
   ベルモットとグレープフルーツのソース

肉料理

どちらか1つお選びください

A: ホタテとハマグリを巻いた仏産ウズラのロースト、
      青ノリのリゾット、焦がしバターソース
B: フォアグラ入りジビエのパイ包み焼き、
     ソースペリグー
   ※ジビエは数に限りがあります
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

デザート 桜あんぱん
お茶菓子 見た目テール・メール(コーヒーまたは紅茶、ハーブティーなど)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

3月ランチのアルコール・ペアリングA (¥4,000 税込)

海と山の料理ということで、海のワインを集めました。肉料理A向け。

  1. 泡 「ヴァン・ムスー アトモスフェール」      (フランス、フォルブランシュ主体)
     前菜1に。繊細なニシンのマリネの味に合わせる泡。酔いを止める魔力のあるアメシスト風
  2. 白 「サルタレッリ トラリヴィオ 2018」          (イタリア、ヴェルディッキオ)
     魚料理に。爽やかさと厚みのある白。耐久性に優れた正統派、バーバリー風
  3. 赤 「シャトー・オリヴィエ 2013        (フランス、カベルネソーヴィニョン主体) 
     肉Aに。海に近いボルドーのバランス赤。大人の妖しさ満載のクリスチャン・ルブタン的
  4. カクテル 「宇治のバッタ」                 (日本産抹茶リキュール使用)     
     デザートに。あんぱんには牛乳かお茶の発想から。華美でゴージャスなグッチ風

3月ランチのアルコール・ペアリングB (¥4,000 税込)

海と山の料理ということで、山のワインを集めました。肉料理B向け。

  1. 泡 「ロータリ アルペレジス 2014」               (イタリア、シャルドネ)
      前菜1に。アルプス山脈麓の泡を旨み豊かな牛テールと。エレガントの極致、ディオール的
  2. 白 「高畠バリック 上和田ピノブラン 2019」           (山形県、ピノブラン)
     魚料理の爽やかな香りに合わせた白。リンカーンも愛した正統派ブルックス・ブラザーズ的
  3. 赤 「カレスキー バックボード デュリフ 2020」      (オーストラリア、デュリフ)   
     肉Bに。濃厚な味わいのジビエに濃厚な赤。妖しくてアブナイ、ジャンポール・ゴルチエ風
  4. 白甘口 「トロンテス レイトハーヴェスト 2020」      (アルゼンチン、トロンテス)   
     デザートに。桜を使ったデザートに花の香りの白。可愛くて清楚なティファニー的

【2月14日現在】蔓延防止重点措置発令中の当店の営業について

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

タンモアは引き続き新型コロナウィルスの感染拡大防止策を続けております。ご協力いただいているお客様皆様には深くお礼申し上げます。

表記の件につきまして、東京都より発表がありました蔓延防止重点措置の延長を受けまして、タンモアは引き続き営業時間短縮を行います。期間中はアルコール類の提供を行いますが、提供時間を20時までとさせていただきます。

蔓延防止重点措置期間中はディナータイムの営業時間を18時~21時とし、ご予約受付時間を18時~19時として営業してまいります。また、ディナータイムの営業時間変更に伴い、ランチタイムの営業時間も12時~15時とし、ご予約受付時間を12時~13時といたします。


●期間:2022年2月14日(月)~2022年3月21日(月)
●予約受付時間
  ランチ営業(土日祝)   :12:00~13:00(15時閉店)
  ディナー営業(水曜日以外):18:00~19:00(21時閉店)
     ※アルコール類の提供は20時までとさせていただきます。


期間中、既にご予約されているお客様には、こちらから個別にご来店時間、アルコール類の提供時間についてのご相談をさせていただくことがございますのでご理解を賜りたく存じます。

また、飲食店の利用人数は4人以下という要請に従い、5名様以上でご来店のお客様には席のグループを分けてご案内させていただくことがございます。
ご来店下さる皆様にはご不便をおかけして申し訳ございませんが、何卒ご理解をいただきたく存じます。

 

フランス料理タンモア

オーナーシェフ 田中いずみ

2月のディナー ~ロシアをテーマとして~ ¥8,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※2月のコースは2/27(日)までの提供となります。

 2月28日~3月2日を店休日として、3/3(木)より3月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ 白レバーのミニピロシキ、
  ウズラ卵黄と鶏節のロシアクレープ、
    砂肝のロシアンファストフード
前菜その1 ニシンとビーツのミルフィーユサラダ
前菜その2 穀物入りブーダンノワール、雑穀のリゾット
魚料理

チョウザメとアブラナ科の野菜、ピクルスのソース

肉料理

どちらか1つお選びください

A:  牛ホホとウナギの赤ワイン煮込み、
      - ボルシチ仕立て –
      
B: 北海道産仔山羊(2皿構成です)
     B-1:ロースト、ストロガノフ風ソース
     B-2:煮込みとシュークルート – つぼ焼きスープ仕立て –
   ※仔山羊は終了次第。乳飲み子羊に変更となります
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ シェーブルと黒パン、リンデンハニー
デザート ビーツとベリー、ほんのりローズ
お茶菓子 ロシアの国花 – カモミールとヒマワリ -(コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996