TEL 03-6447-1996
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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 7

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

3月のディナー ~テール・メール(海と大地)~ ¥8,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※3月のコースは3/28(月)までの提供となります。

 3月29日~4月1日を店休日として、4/2(土)より4月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ 桜エビ、ベーコン、そら豆、新タマネギ
前菜その1 牛テール、ホタルイカ、塩辛、ふきのとう
前菜その2 乳飲み仔羊、塩鱈、サラダ仕立て
魚料理

サクラマス・パンチェッタ・春キャベツのプレッセ、
    ベルモットとグレープフルーツのソース

肉料理

どちらか1つお選びください

A:  ホタテとハマグリを巻いた仏産ウズラのロースト、
     青ノリのリゾット、焦がしバターソース
      
B: フォアグラ入りジビエのパイ包み焼き、
     ソースペリグー
   ※ジビエは数に限りがあります
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ コンテと磯の三兄弟
デザート 桜あんぱん
お茶菓子 見た目テール・メール (コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

3月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. 葉ワサビとキウイのフローズンカクテル             アミューズ、前菜に。
     2種で緑鮮やかなピリッとカクテルを作る。機能性が嬉しいケイト・スペード風
  2. カンパリと夏のサラダのトニック        魚料理に。
     カンパリトニックにカラフル夏野菜サラダをプラス。花がトレードマークの清楚なマリー・カント的
  3. 九重櫻みりん、ウーロン茶、梅干し、マッシュルーム                  肉料理に。
     4つを使う旨みの詰まった複雑なドリンク。スタイリッシュで軽快なポロ風
  4. あんぱんと言えば牛乳                          デザートに。
     牛乳由来の4種であんぱん合わせの飲み物。行動派の御用達、ラルフ・ローレン的

3月ディナーのアルコール・ペアリングA ( ¥4,600 税込)

海と山の料理ということで、海のワインを集めました。肉料理A向け。

  1. 泡 「ヴァン・ムスー アトモスフェール」      (フランス、フォルブランシュ主体)
     前菜1に。海の味わいに合わせる酸味豊かな泡。品のいい実用派、セリーヌ風
  2. ロゼ 「アタランギ ロゼ 2018」              (ニュージーランド、メルロ他)    
      前菜2に。羊の国のボリューム感あるロゼ。クールないぶし銀、バレンシアガ的
  3. 白 「サルタレッリ トラリヴィオ 2018」          (イタリア、ヴェルディッキオ)
     魚料理に。爽やかさと厚みのある白。耐久性に優れた正統派、バーバリー風
  4. 赤 「シャトー・オリヴィエ 2013        (フランス、カベルネソーヴィニョン主体)
     肉Aに。海に近いボルドーのバランス赤。大人の妖しさ満載のクリスチャン・ルブタン的

  5. カクテル 「宇治のバッタ」                 (日本産抹茶リキュール使用)    
      デザートに。あんぱんには牛乳かお茶の発想から。華美でゴージャスなグッチ風

3月ディナーのアルコール・ペアリングB( ¥4,600 税込)

海と山の料理ということで、山のワインを集めました。肉料理B向け。

  1. 泡 「ロータリ アルペレジス 2014」               (イタリア、シャルドネ)
      前菜1に。アルプス山脈麓の泡を旨み豊かな牛テールと。エレガントの極致、ディオール的
  2. オレンジ 「イヴ・アンベルグ N 2020」         (フランス、アルザス6品種) 
      前菜2に。ブレンドのオレンジワインで羊にも鱈にも。ディープな女性の御用達、シャネル風
  3. 白 「高畠バリック 上和田ピノブラン 2019」           (山形県、ピノブラン)
      魚料理の爽やかな香りに合わせた白。リンカーンも愛した正統派ブルックス・ブラザーズ的
  4. 赤 「カレスキー バックボード デュリフ 2020」      (オーストラリア、デュリフ) 
      肉Bに。濃厚な味わいのジビエに濃厚な赤。妖しくてアブナイ、ジャンポール・ゴルチエ風
  5. 白甘口 「トロンテス レイトハーヴェスト 2020」      (アルゼンチン、トロンテス)  
      デザートに。桜を使ったデザートに花の香りの白。可愛くて清楚なティファニー的

3月のランチ ~テール・メール(海と大地) ~ ¥5,800(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※3月のコースは3/28(月)までの提供となります。

 3月29日~4月1日を店休日として、4/2(土)より4月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ 桜エビ、ベーコン、そら豆、新タマネギ
前菜 牛テール、ホタルイカ、塩辛、ふきのとう
魚料理

サクラマス・パンチェッタ・春キャベツのプレッセ、
   ベルモットとグレープフルーツのソース

肉料理

どちらか1つお選びください

A: ホタテとハマグリを巻いた仏産ウズラのロースト、
      青ノリのリゾット、焦がしバターソース
B: フォアグラ入りジビエのパイ包み焼き、
     ソースペリグー
   ※ジビエは数に限りがあります
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

デザート 桜あんぱん
お茶菓子 見た目テール・メール(コーヒーまたは紅茶、ハーブティーなど)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996