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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

3月のディナー ¥8,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※3月のコースは3/28(日)までの提供となります。

 3月29日~3月31日を店休日として、4/1(木)より4月のコースでの提供を予定しております。

アミューズ 新玉ネギのデクリネゾン
前菜その1 サクラマスと春キャベツのプレッセ、ペルノーとグレープフルーツのビネグレット
前菜その2 牛ハツとホタルイカ、ふきのとうのクリームソース
魚料理

桜鯛と桜海老 - 白湯仕立て –

肉料理

どちらか1つお選びください

A:  仏ピレネー産乳飲み子羊のロースト、
     蛤と焦がしバターのソース
     
      
B: フォアグラ入りジビエのパイ包み、マデラソース
      ※使用されるジビエは入荷により異なります
   

(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ シェーブルと梅酒のパルフェ
デザート 桜にまつわるエトセトラ
お茶菓子 空豆のエクレア (コーヒーまたは紅茶など)

3月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. 葉わさびトニック
     前菜に。葉わさびを粗く刻み、ライムとトニックで。
  2. アスパラと八朔のフローズンカクテル
     魚料理に。緑アスパラのシャーベットに八朔ジュース。
  3. マデラ、昆布、鰹節、梅干し
     肉料理に。アルコールを飛ばしたマデラワインに3種を漬け込む。
  4. 桜ミルキー
     デザートに。ホワイトチョコ、ミルク、桜ピューレをシェイク。

3月ディナーのアルコール・ペアリングA ( ¥4,300 税込)

桜と名の付く食材に合わせてロゼワインのみで組みました。肉料理Aにおすすめ。

  1. ロゼ泡 ワビサビ サクラ 2018                      (オーストリア、ツヴァイゲルト主体)
     Wabi-Sabi Sakura 2018, Wabi-Sabi                     (Austria, Zweigelt blend)
     前菜1に。サクラマスに爽やかな桜色の泡。
  2. ロゼ   スリー クヴェウリ テラスズ ロゼ 2019                    (ジョージア、ルカツィテリ主体)
     3 Qvevri Terraces Rosé 2019, Papari Valley                      (Georgia, Rkatsteli blend)
     前菜2に。オレンジワイン的なロゼをふきのとうの苦味と。
  3. ロゼ   シーグラス モントレー カウンティ ロゼ 2018   (アメリカ合衆国、グルナッシュ主体)
     Monterey County Rosé 2018, Seaglass                (U.S.A, Grenache blend)
     魚料理に。海辺近くの爽やかなロゼを桜海老の香りと。
  4. ロゼ   グレイス ロゼ 2020                                          (日本、メルロ主体)
     Grace Rosé 2020, Grace Wine                            (Japan, Merlot blend)
     肉Aに。ミルク感ある肉と骨格あるロゼでバランスを取る。
  5. ロゼ   ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ ロゼ 2019       (フランス、ガメイ主体)
     Le Clos du Tue-Bouef Rosé 2019                    (France, Gamay blend)
     デザートに。桜のデザートに甘みと旨みのあるロゼ。

3月ディナーのアルコール・ペアリングB( ¥4,900 税込)

世界中のワインで手堅く楽しめるラインナップ。肉料理Bにおすすめ。

  1. 泡  シャンパーニュ ジョゼ・ミシェル ブリュット NV       (フランス、ムニエ主体)
     Champagne Brut Tradition NV, José Michel et Fils              (France, Meunier blend)
     前菜1に。フレッシュ感ある泡を爽やかなソースに。
  2. 赤  コルビエール レ・シュマン・ド・トラヴェルス 2017  (フランス、カリニャン主体)
     Corbiéres Les Chemins de Traverse 2017                         (France, Carignan blend)
     前菜2に。ホタルイカの苦旨みを立てる赤。
  3. 白  ジョセフ・クローミー シャルドネ 2018                (オーストラリア)
     Josef Chromy Chardonnay 2018, Josef Chromy   (Australia)
     魚料理に。緊張感のある味わいが滑らかな料理を際立たせる。
  4. 赤  ル・リッシュ カベルネソーヴィニョン 2017            (南アフリカ共和国)
     Le Riche Cabernet Sauvignon 2017, Le Riche Wines           (Republic of South Africa)       
     肉Bに。力強い赤と濃厚な肉のパイ包みのぶつかり合い。
  5. 白  ショイレーベ シュペートレーゼ 2018                 (ドイツ、ショイレーベ)
     Scheurebe Spätlese 2018, Bernhard Koch                         (Germany, Scheurebe)
     デザートに。桜のデザートに緑色の香りを添える甘口。

3月のランチ ¥5,800(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※3月のコースは3/28(日)までの提供となります。

 3月29日~3月31日を店休日として、4/1(木)より3月のコースでの提供を予定しております。

アミューズ 新玉ネギのデクリネゾン
前菜 サクラマスと春キャベツのプレッセ、ペルノーとグレープフルーツのビネグレット
魚料理

桜鯛と桜海老 ‐ 白湯仕立て ‐

肉料理

どちらか1つお選びください

A: 仏ピレネー産乳飲み子羊のロースト、
       蛤と焦がしバターのソース     
B: フォアグラ入りジビエのパイ包み、マデラソース
     ※使用されるジビエは入荷により異なります
  

(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

デザート 桜にまつわるエトセトラ
お茶菓子 空豆のエクレア(コーヒーまたは紅茶、ハーブティーなど)

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996