今月のメニュー

1. バジル、ジンジャーエール
   英国で人気の組合わせ。シャーロック・ホームズ風。アミューズ、前菜に
2. ジャスミンティー、ライチ
   楊貴妃が愛したライチとジャスミン茶。高貴な美女的。前菜２、魚料理に
3. パプリカ、オレンジ、グレナデン
   肉の”羊のパプリカ””エスカルゴの土の風味”と絶妙.”鉄の女”サッチャー風
4. 甘酒ミルクセーキ（グラスの縁に塩を添えて）
   日本風の甘さと舌触りは、超美形の六歌仙の歌人、小野小町風.デザートに

新元号！ 初めてのフランスの土着品種や個性的なお酒にトライしては？

1. ロゼ ピコティ・ピコタ ピクプール・ノワール ロゼ 2017 （フランス、ラングドック地方）
   Picoti Picota Piquepoul Noir Rosé 2017, Dom. la Grangette(Piquepoul Noir)
   珍しい品種、ピクプール・ノワールの辛口ロゼ。小型ジェット機の女性操縦士的。アミューズと前菜１に
2. カクテル ペルノ― トニック （フランスのリキュールを使用)
   Pernod Tonic (Cocktail from French Liquer)
   フランス映画定番の癖の非常に強い酒。サングラス姿のカトリーヌ・ドヌーヴによく似合う。前菜２に
3. 白　ブルゴーニュ アリゴテ 2015 (フランス、ブルゴーニュ地方)
   Bourgogne Aligoté 2015, Dom. Florent Garaudet (Aligoté)
   酸味とミネラル感にあふれる白。教会の設計が得意な女性建築デザイナーのよう。魚料理と
4. 赤 トルソー レ・ゴーティエール 2017 (フランス、ジュラ地方)
   Trousseau Les Gauthieres 2017, Dom. Pignier (Trousseau)
   冷涼な地で、除草剤、化学肥料を使わない赤。「会」の姿が端正な弓道家のよう。肉料理と
5. 甘口 バレ・ドクトーブル ジュランソン・モワルー 2017 (フランス、南西地方)
   Ballet d’Octobre Jurançon Moelleux 2017, Dom. Cauhapé (Petit Manseng)
   名手、コアぺの極甘口ワイン。バレエ、「レ・シルフィード」のように耽美で甘やか。デザートに

新元号！ 新しいワインを作る意外な国の意外なワインをご用意しました。

1. 泡 ガムラ ネイチャー ブリュット NV (イスラエル、ゴラン高原地方)
   Gamla Nature Brut NV, Golan Heights Winery （Chardonnay, Pinot Noir from Israel）
   瓶内二次発酵の本格的な泡。イスラエルが生んだ女優、ナタリー・ポートマン風。アミューズと前菜に
2. 白 ドメーネ・ゴベルスブルグ リースリング 2017 (オーストリア、ニーダーエスタライヒ地方)
   Domaene Gobelsburg Riesling 2017, Schloss Gobelsburg (Riesling from Austria)
   冷涼な地の冷涼系の白。バッハの無伴奏の「シャコンヌ」が得意な女性バイオリニスト的。前菜２に
3. 白 プレミアム・フュメ 2017 (ルーマニア、ムンテニア地方)
   Premium Fume 2017, Budureasca (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris from Romania)
   3,000年前の古代ギリシャの戦士が愛飲した白。女性のフェンシングの金メダリスト風。魚料理と
4. 赤 エルギン ピノノワール クローナル・セレクション 2017 (南アフリカ、西ケープ州)
   Elgin Pinot Noir Clonal Selection 2017, Richard Kershaw Wines (Pinot Noir from South Africa)
   世界のワイン通が注目する南アの最高級の赤。南アの大物女優、シャーリーズ・セロン的。肉料理と
5. 梅　京都 青谷 梅わいん (日本、京都府)
   Kyoto Aodani Plum Wine (Plum ｆｒｏｍ Japan)
   透明感のある甘みと酸味が素晴らしい。「マイ・ロマンス」を弾くビル・エヴァンスみたい。デザートに