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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

11月のディナー ¥10,000(税込)

※生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※11月のコースは12/1(月)までの提供となります。

 12月2日~12月4日を店休日として、12/5(金)より12月のコースでの提供を予定しております。

※11月のコースは北フランスの料理がモチーフのテーマです。

アミューズ

– アルザス・ロレーヌ – 
       タルトフランベとキッシュロレーヌのハーフ&ハーフ

前菜その1

– ノルマンディー・モンサンミッシェル –
       フリュイ・ド・ラ・メール、干潟を満潮に

前菜その2

 — ノルマンディー・カーン –
       トリップ・ア・ラ・モード・カーン、ヤドリギに願いを込めて

魚料理

– ピカルディ・アミアン –  
       フィセル・ピカルド、きのこに死す

肉料理

どちらか1つお選びください

A: 

– ノルマンディー・ルーアン –  
         ハンガリー産マグレ・ド・カナール、
           ソースルーアネーズ、ジャンヌダルクの甲冑に見立てて

                       
B: 

– ブルターニュ・カンカル –
         スコットランド産ペルドロールージュ(ヤマウズラ)
            胸肉ロースト、牡蠣のソース、モモ肉のコンフィ、ガレットブルトンヌ仕立て、塩バターキャラメルソース
       ※ペルドロールージュは数に限りがございます


    
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ

– ノール・シュティ–
      マロワールチーズのムースグラッセ、チコリコーヒー、軽いパンデピス

デザート

– ノール・リール - 
      マロンとミルクティーのメルベイユ、カシスと赤ワインのソルベ

お茶菓子

– シャンパーニュ・ランス – 大聖堂のステンドグラス

(コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)、またはこちらのリンク先予約フォームにてお待ちしております。

11月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. アルザスワインからノルマンディーポワレへ、愛をこめて            アミューズ、前菜①に。
     
  2. 40を過ぎたシェフが考える胃を労わるフローズンドリンク                       前菜②、魚料理に。
     
  3. シェリーに口づけ            肉料理に。
     
  4. ちょこっとLOVE           デザートに。
     

11月ディナーのアルコール・ペアリングA ( ¥4,300 税込)

世界中のワインで5種。北から南へ。肉料理Aに。

  1. ロゼ泡 「カトリーネンビルド ロゼ」 (ドイツ、シュペートブルグンダー)
     前菜①に。
  2. 白 「シファニ ジャスト ホワイト 2019」 (チェコ、グリューナーとリースリング) 
     前菜②に。
  3. 白 「ビニャプエブラ ペドロヒメネス バリーカ 2023」 (スペイン、ペドロヒメネス)
     魚料理に。
  4. 赤 「ジュリアンスカール ボーンオブファイア シラー2021」(南アフリカ共和国、シラー)
     肉料理Aに。

  5. 白 「シャングリラ ゲヴュルツトラミネール 2023」(ニュージーランド)
     デザートに。

11月ディナーのアルコール・ペアリングB( ¥4,900 税込)

フランスの北半分から5種類。肉料理Bに。

  1. 泡 「ティソメール クレマンデュジュラ」  (フランス、ピノとシャルドネ)
      前菜①に。
  2. リンゴ 「セリエドボール シードル フェルミエ」         (フランス産リンゴ)
      前菜②に。
  3. 白 「シャブリジェンヌ シャブリ ピエレレ 2022」      (フランス、シャルドネ)
      魚料理に。
  4. 赤 「ジュリアンシャール アルザス ピノノワール 2023」    (フランス、ピノノワール)
      肉料理Bに。
  5. 甘口白 「ドラピエ ラタフィアドシャンパーニュ」         (フランス、ピノノワール)
      デザートに。

11月のランチ  ¥7,800(税込)

 

※11月のコースは12/1(月)までの提供となります。

 12月2日~12月4日を店休日として、12/5(金)より12月のコースでの提供を予定しております。

※11月のコースは北フランスの料理をモチーフにしたコースです。

アミューズ

– アルザス・ロレーヌ – 
 タルトフランベとキッシュロレーヌのハーフ&ハーフ

前菜

– ノルマンディー・モンサンミッシェル –
 フリュイ・ド・ラ・メール、干潟を満潮に

魚料理

– ピカルディ・アミアン –  
 フィセル・ピカルド、きのこに死す

肉料理

どちらか1つお選びください

A: 

– ノルマンディー・ルーアン –  
  ハンガリー産マグレ・ド・カナール、
   ソースルーアネーズ、ジャンヌダルクの甲冑に見立てて

                    
B: 

– ブルターニュ・カンカル –
  スコットランド産ペルドロールージュ(ヤマウズラ)
   胸肉ロースト、牡蠣のソース、モモ肉のコンフィ、ガレットブルトンヌ仕立て、塩バターキャラメルソース
       ※ペルドロールージュは数に限りがございます

(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

デザート

デザート : – ノール・リール - 
 マロンとミルクティーのメルベイユ、カシスと赤ワインのソルベ

お茶菓子

– シャンパーニュ・ランス – 大聖堂のステンドグラス

(コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)、またはこちらのリンク先予約フォームにてお待ちしております。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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