TEL 03-6447-1996
〒107-0052 東京都港区赤坂8-13-19
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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

【9月28日現在】緊急事態宣言解除後の当店の営業について

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

タンモアは引き続き新型コロナウィルスの感染拡大防止策を続けております。ご協力いただいているお客様皆様には深くお礼申し上げます。

表記の件につきまして、政府より発表がありました緊急事態宣言解除の発表並びに東京都からの要請を受けまして、タンモアは営業時間短縮を引き続き行います。

東京都の要請期間中はディナータイムの営業時間を17時~21時とし、ご予約受付時間を17時~19時として営業してまいります。また、ディナータイムの営業時間変更に伴い、ランチタイムの営業時間も12時~15時とし、ご予約受付時間を12時~13時といたします。また、アルコールの提供は再開いたしますが、提供時間は20時までとさせていただきます。


●期間:2021年10月1日(金)~2021年10月24日(日)
●予約受付時間
  ランチ営業(土日祝)   :12:00~13:00(15時閉店)
  ディナー営業(水曜日以外):17:00~19:00(21時閉店)
     ※アルコール類の提供は20時までとしております。


期間中、既にご予約されているお客様には、こちらから個別にご来店時間、アルコール類の提供についてのご相談をさせていただくことがございますのでご理解を賜りたく存じます。

また、飲食店の利用人数は4人以下にという目安に従い、5名様以上でご来店のお客様には席のグループを分けてご案内させていただくことがございます。
ご来店下さる皆様にはご不便をおかけして申し訳ございませんが、何卒ご理解をいただきたく存じます。

 

フランス料理タンモア

オーナーシェフ 田中いずみ

10月のディナー ¥8,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※10月のコースは10/31(日)までの提供となります。

 11月1日~11月3日を店休日として、11/4(木)より11月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ – 肉じゃが - 牛ハツとインカのめざめのタルト
前菜その1 – ブリ大根 - 冷製テリーヌ仕立て
前菜その2 – 出汁巻き玉子 - フォアグラ、ソースペリグー
魚料理

– サバ味噌 - 西京味噌ヴァンブランソース、生姜

肉料理

どちらか1つお選びください

A:  – 親子丼 - リゾットを詰めた埼玉県産ウズラ、
               赤ワインソース
      
B: - メンチカツ - ピジョンラミエ胸肉のロースト、
            モモ肉と内臓のメンチカツ、ソースサルミ
      ※ジビエは数に限りがあります

(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ – フルーチェ - フロマージュブラン、ブドウ、ラベンダーのジュレ
デザート – 大福 - 求肥、小豆、栗、ほうじ茶、日本酒のアイス
お茶菓子 – きんぴらごぼう - パルフェ仕立て (コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

10月ディナーのアルコール・ペアリングA ( ¥4,300 税込)

日本のお母さんの食卓がテーマなので日本ワインや日本酒も。肉料理Aに。

  1.  赤泡 「グランコンチェルト 2017」  メディチ・エルメーテ  (イタリア、ランブルスコ)
     前菜1に。ブリには赤ワインが美味しいのでその泡で。
  2. 白 「シャングリラ ゲヴュルツトラミネール 2018」               (ニュージーランド)  
      前菜2に。フォアグラの甘みをエキゾチックな白と。
  3. オレンジ 「マカシヴィリ ワインセラー キシィ 2019」      (ジョージア、キシィ)        
      魚料理に。味噌の甘じょっぱさにオレンジワイン。
  4. 赤 「ラフィーユ 樽 甲斐ノワール 2017」  まるき葡萄酒  (山梨県、甲斐ノワール)
      肉Aに。親子丼風の甘い香りを日本のワインからも。
  5. 日本酒 「澤乃井 純米吟醸 蒼天」 小澤酒造          (東京都)  
      デザートに。デザートにもこのお酒が入る。

10月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. 柚子胡椒ソーダ
     前菜に。
  2. 柿と豆乳のフローズンカクテル
     魚料理に。
  3. カカオニブ、クローブ、マルサラ
     肉料理に。
  4. ほうじ茶と昆布の塩カプチーノ
     デザートに。

10月ディナーのアルコール・ペアリングB( ¥4,900 税込)

フランスのみでオーソドックスからマニアックなものまで。肉料理Bに。

  1. 泡 「エヴィダンス クレマン・ド・ブルゴーニュ」 LVHB  (フランス、シャルドネ)
      前菜1に。冷製テリーヌに柑橘系の香りをプラス。
  2. 赤 「プルサール アン ルージュモン 2018」     (フランス、プルサール)  
      前菜2に。出汁巻き玉子の繊細な旨みを繊細な赤と。
  3. 白 「ロックフォルティッシム 2018」         (フランス、ソーヴィニョンブラン)  
      魚料理に。サバに爽やかさを与えつつボリューム感も出す。
  4. 赤 「ラストレ・ブロヴァック 2013」          (フランス、グルナッシュ主体) 
      肉Bに。サルミソースのチョコレート感と同調しつつ熟成感も。
  5. ラタフィア 「ラタフィア・ド・シャンパーニュ」 ドラピエ   (フランス、ピノノワール) 
      デザートに。栗や小豆のほっこりした甘みを同調させる。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996