赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー
メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
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当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。
※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。
※当店の表示価格は全て消費税込みの表示価格となっております。
1月のノン・アルコール・ペアリング （¥2,700 税込）
- あんぽ柿のカクテル
あんぽ柿、白ワイン、蜂蜜、食用花のカクテル。爽やかな甘みが「ハイジ」風。
- 菜の花、キウイ、グレープフルーツ
この３つの食材のフローズンカクテル。キリっとして『白雪姫』の氷の女王的。
- 茗荷、大葉、ジンジャーエール
辛口のジンジャーエールに茗荷と大葉。大人っぽい風味で、テノール歌手のよう。
- 柚子、ヨーグルト、杏仁
杏仁豆腐とヨーグルトに柚子のジャム。酸味と甘みが「赤ずきんちゃん」風。
1月ディナーのアルコール・ペアリングA（ ¥4,900 税込）
ブランドノワールシャンパンをメインに据えた仏産ワインコースで新年のお祝いを！
- 泡 ペルル・ド・ランジュリエ NV （フランス、ミュスカデ）
Perles de l’Angelier NV, Dom. Gobin Freres （Loire, Muscadet）
フレッシュ＆フルーティーで飲みやすい泡。ロイヤル・バレエのプリンセス、アリーナ・コジョカルが得意の『ジゼル』を踊る感じ。
- 赤 ブルゴーニュ ピノノワール キュヴェ・フィーヌ・セレクション 2017 (フランス)
Bourgogne Pinot Noir Cuvée Fine Selection 2017, Dom. Tortochot (Burgundy, Pinot Noir)
赤の双璧が、濃厚で渋いボルドーと、繊細なブルゴーニュ。この赤はボディーもあり、クラシックピアノの女王、マルタ・アルゲリッチ風。
- 白 サン・ジョセフ ブラン ラ・スース 2017 (フランス、マルサンヌ)
Saint-Joseph Blanc La Source 2017, Ferraton Pere et Fils (Rhône, Marsannne)
明るい南仏の陽を浴び、のびのび育った香り高い白。愛らしいルックスのハリウッド女優、ジェシカ・アルバみたい。『シン・シティ』では、大人の演技で大きな話題に。
- 泡 アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ ブリュット NV (フランス、ピノノワール)
André Clouet Grande Reserve Brut NV (Champagne、Pinot Noir)
白葡萄だけの泡が宝塚なら、黒葡萄だけのこれは歌舞伎。音羽屋の新鋭女方で、踊りの名手、尾上右近的。
- カクテル オリンピック （フランス、グランマニエ使用）
Cocktail Olympic （Grand Marnier Liqueur from France)
1900年のパリ五輪を記念して生まれたこのカクテルは、オレンジのほろ苦さが特徴。切ない人生を演じる名優、イヴ・モンタン風。
1月ディナーのアルコール・ペアリングB （ ¥4,300 税込）
世界中で造られるフランス品種のワイン（と、おまけのビール）で新年のお祝いを！
- ロゼ泡 ドサッジョ・ゼロ カッパカッパ ロゼ NV （イタリア、ピノネーロ）
Dosaggio Zero KK Rosé NV, Kante (Italy, Pinot Nero)
同じピノ・ノワールの泡でも北イタリア産は華やか。バレエ、『ドン・キホーテ』の主人公、キトリをドロテ・ジルベールが赤い扇を手に演じる感じ。
- ビール ベアードビール 帝国 IPA （日本、エールビール)
Beer Baird Beer Teikoku IPA (Japan, Ale Beer)
ライト級で無敵の強さを誇った伝説のボクサー、ロベルト・デュラン風。タフなガッツ石松（当時は鈴木石松）を10ＲでKO。
- 白 シエラ カンタブリア ブランコ 2017 (スペイン、ソーヴィニョンブラン主体)
Sierra Cantabria Blanco 2017, Sierra Cantabria (Spain, Sauvignon Blanc blend)
国際品種、シャルドネと違い、素朴で力強い。316個の耳を得た女性闘牛士、クリスティーナ・サンチェスみたい。
- 赤 エニーラ レゼルヴァ 2014 (ブルガリア、メルロ・シラー主体)
Enira Reserva 2014, Bessa Valley Winery (Bulgaria, Merlot blend)
ボルドー風のドッシリガッシリ系で、果実味も満載。ブルガリア出身で大関まで出世した美男の関取り、琴欧州みたい。
- 白 グレイワッキ リースリング 2018 (ニュージーランド、リースリング)
Greywacke Riesling 2018, Greywacke (New Zealand, Riesling)
寒冷地仕様のブドウの代表がリースリング。超美貌のドイツ人バイオリニスト、アンネ＝ゾフィー・ムター風。
※当店の表示価格は全て消費税込みの表示価格となっております。