TEL 03-6447-1996
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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

10月のディナー ¥9,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※10月のコースは10/24(月)までの提供となります。

 10月25日~10月27日を店休日として、10/28(金)より11月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ カブのデクリネゾン、~スープに浮かべて~
前菜その1 × × 柿の白和え
前菜その2 アジア風テット・ド・フロマージュ
魚料理

鹿児島県産バショウカジキの網脂包み、ソースピペラード

肉料理

どちらか1つお選びください

A: 仏ブルターニュ産仔牛のロースト、
     舞茸とベーコンを纏って、和キノコのソースブランケット

      
B: ピジョンラミエ、
    ムネ肉のロースト、ソースサルミ・オ・ショコラ、
     モモ肉と内臓、仏産キノコのブリック
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ フルムダンベールの軽いムース、もってのほか、シャインマスカット
デザート 見た目モンブラン
お茶菓子 リンゴと3種のスパイス (コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

10月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. カブと春菊のフローズンカクテル      アミューズ、前菜に。
     生のカブと春菊とグレープフルーツでフローズンカクテルに。野外展示の箱根彫刻の森美術館的
  2. パプリカとタマリンドのサワートニック   前菜、魚料理に。
     赤パプリカの絞り汁、タマリンド、生姜をトニックと。現代美術の近代美術館@ニューヨーク風
  3. スパイスとカカオの燻製ブランデー                   肉料理に。
     ブランデーに、燻製の香りやシナモンクローブとカカオニブ。森タワーの53,森美術館的
  4. 栗とカシスのタルト                              デザートに。
     栗のミルクセーキ、カシスソルベ、アーモンドミルクの泡。ガラスの壁がオシャレな国立新美術館風

10月ディナーのアルコール・ペアリングA ( ¥4,300 税込)

イタリアのワインとお酒を北から南から。肉料理Aに。

  1. 泡 「プロセッコ エキストラ・ドライ、 ソレッレ・ブロンカ」     (イタリア、グレラ)
     前菜1に。柿白和えの甘みに寄り添い爽やかに食べる。現代美術の頂点、ポンピドー・センター的
  2. 白 「トラミネール アロマティコ 2020, ベッラノッテ」      (イタリア、ゲヴュルツ)  
     前菜2に。アジア系の香りと相性の良いスパイス系。ル・コルビュジエが設計した国立西洋美術館風
  3. ロゼ 「オルトレメ・ロザート 2021, ルビーノ」        (イタリア、ススマニエッロ)
     魚料理に。トマト系ソースに力強いロゼ。イタリアの至高の作品を収めたウフィツィ美術館風
  4. 赤 「ポッジョ・アル・モロ 2019、 エンリコ・サンティニ」 (イタリア、カベルネ・メルロ他)
     肉Aに。優しい仔牛にはまろやか濃い味わいを。あのロゼッタストーンを収蔵している大英博物館的

  5. カクテル 「アマレットカフェ」          (イタリア産アマレットリキュール使用)  
     デザートに。デザートのアマレットを引き立てる。世界の名画を陶板で再現した大塚国際美術館風

10月ディナーのアルコール・ペアリングB( ¥4,900 税込)

フランス多めでスタンダードに楽しむ。肉料理Bに。

  1. 泡 「クレマン・デュ・ジュラ、 ティソ・メール」       (フランス、ピノとシャルドネ)
      前菜1に。鯖の香りにも鴨の脂にも合わせられる泡。「ニューヨークの粋」、メトロポリタン美術館的
  2. ロゼ泡 「グラハムベック ロゼ 2017」   (南アフリカ、ピノノワール主体) 
      前菜2に。熟成ロゼ泡の複雑な香りと味をアジア風に。モネといえばここ、オランジュリー美術館風
  3. 白 「20バレル ソーヴィニョンブラン 2021、 コノスル」  (チリ、ソーヴィニョンブラン)
      魚料理に。ハーブ香は南仏風の魚料理に香りをプラス。『ゲルニカ』のソフィア王妃芸術センター的
  4. 赤 「カオール・ロタンティーク 2015, シャトー・ピネレ」  (フランス、マルベック) 
      肉Bに。ショコラ風味の血のソースの香りや苦みに。『モナリザ』を収蔵しているルーブル美術館風
  5. 白甘口 「ピノー・デ・シャラント、 レイモン・ラニョー」   (フランス、 ユニブラン)
      デザートに。まったりと甘い口当たりが栗と同調。屋根に巨大な卵を大量に乗せたダリ美術館的

10月のランチ  ¥6,800(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※10月のコースは10/24(月)までの提供となります。

 10月25日~10月27日を店休日として、10/28(金)より11月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ カブのデクリネゾン、~スープに浮かべて~
前菜 × × 柿の白和え
魚料理

鹿児島県産バショウカジキの網脂包み、ソースピペラード

肉料理

どちらか1つお選びください

A: 仏ブルターニュ産仔牛のロースト、
      舞茸とベーコンを纏って、和キノコのソースブランケット

B: ピジョンラミエ
    ムネ肉のロースト、ソースサルミ・オ・ショコラ、
     モモ肉と内臓、仏産キノコのブリック
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

デザート 見た目モンブラン
お茶菓子 リンゴと3種のスパイス
(コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996