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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 10

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

9月ランチのアルコール・ペアリングA (¥3,700 税込)

世界中のワインを集めました。濃厚な味の料理に合わせたスタイル。肉料理Aに。

  1. ロゼ泡 「クール・ド・クレイ ロゼ」 (フランス、ピノノワール主体)
     前菜①に。オシャレな女流俳人、黛まどか風「旅終へてよりB面の夏休み」
  2. 白 「ピラミッドヴァレー ソーヴィニョン プラス 2019(ニュージーランド、SB主体)
     魚料理に。自由律の巨匠、種田山頭火風「あるけばかつこういそげばかつこう」
  3. 赤 「エルエステコ アルティムス 2016」(アルゼンチン、カベルネソーヴィニョン主体)      
     肉料理Aに。王道を行く鷹羽狩行的「手渡しの重さうれしき鰻めし」
  4. 赤甘口 「ジョセフクローミー ルビーピノ」      (オーストラリア、ピノノワール)          
     デザートに。ブレバトで有名な夏井いつき風「たとへば愛は白桃におく指の痕」

9月ランチのアルコール・ペアリングB (¥4,300 税込)

バスクのワイン4種。スペイン側もフランス側もあります。肉料理Bに。

  1. 白泡 「ベルデュイ エスプモーソ・デ・チャコリ」 (バスク、オンタラビ・スリ)
     前菜①に。道ならぬ愛を貫いた鈴木真砂女的「羅(うすもの)や人悲します恋をして」
  2. 白 「オシェール ビスカイコ チャコリーナ」 (バスク、オンタラビ・スリ・セラティア)
     魚料理に。俳句も上手い芥川龍之介的「木枯らしや目刺しに残る海の色」魚料理に。
  3. 赤 「カーヴ・イルレギー ミニャベリー 2019」       (バスク、タナ主体)                  
     肉料理Bに。俳句の創始者、松尾芭蕉風「旅に病んで夢は枯野を駆け巡る」
  4. リンゴ「チョピノンド シードル ペティアン」      (バスク、バスク産リンゴ) 
     デザートに。日常を詠んだ山口誓子的「匙なめて童たのしも夏氷」

コース価格改定についてのお知らせ(2023年10月コースより)

平素は当店への格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

 

タンモアは2023年9月をもちましてオープンから5周年を迎える運びとなりました。これも今まで当店を支えてくださりましたお客様のおかげでございます。重ねてお礼を申し上げます。

これからにつきましても皆様のご満足をいただけるようクオリティの維持に努めてまいりますが、昨今の原材料費高騰や水光熱費等の上昇は著しく、現在の価格での店舗の維持が厳しいものとなりました。つきましては、大変恐縮ではございますが2023年の10月コースメニューから価格を改定させていただきたいと存じます。

10月コースメニューは9月29日開始の予定でございます。また、ドリンクメニューにつきましては現在の価格を維持することとしておりますので、合わせてお楽しみいただければ幸いでございます。

 

現行価格

新価格(2023年09月29日~)

ディナーコース

税込¥9,000~

税込¥10,000~

ランチコース

税込¥6,800~

税込¥7,800~

アルコールペアリング

税込¥4,300~

変更無し

ノンアルコールペアリング

税込¥2,700

変更無し

 

これからも更なる皆様のご満足を目指し励んで参りますので、お客様には何卒ご理解を賜りたく存じます。
よろしくお願いいたします。

タンモア オーナーシェフ 田中いずみ

8月のディナー ¥9,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※8月のコースは8/28(月)までの提供となります。

 8月29日~8月31日を店休日として、9/1(金)より9月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ – 沖縄ゴーヤーチャンプルーの再構築
前菜その1 – プーケット 貝と海老の冷製トムヤムクン、グリーンカレーのソルベ
前菜その2 – カンクンエゾ鹿のパテ、冷たいモレ
魚料理

– エーゲ海コチ・フェタ・夏野菜のプレッセ、ファケス・スパ

肉料理

どちらか1つお選びください


A: - ゴールドコースト オーストラリア産仔羊のグリル、
     黒ビールのソース、ミートパイ
      
B: - ティレニア海仏産ウサギ、栗粉クレープで巻いた背肉、雲丹のソース
    モモ肉のフリカッセ、ボッタルガ、シチリアレモン
   
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ – マイアミブリアサヴァランのメレンゲ、キーライムパイ風
デザート – ハワイバナナとラム酒のムース、火山仕立て
お茶菓子 – サントロペ タルトトロペジェンヌ、醗酵バターとキミアの香り (コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

8月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. ゴーヤ・ライチとアジアンハーブ・スパイス     アミューズ、前菜①に。
     
  2. アーモンド・ミント・オリーブオイルのフローズン                     前菜②、魚料理に。
     
  3. トマト・パプリカ・グレープフルーツをロゼ泡と共に                 肉料理に。
     
  4. ノンアルちゃらマイタイ            デザートに。
     

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996