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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 3

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※価格はすべて税別です。

9月ディナーのアルコール・ペアリングB ( ¥3,500)

基本に立ち返って! フランス各地のワインを集めました。

  1. ロゼ泡 クレマン ド リムー ロゼ ナンバーセブン NV (フランス、ラングドック地方)
    Crémant de Limoux Rosé No.7 NV, J.Laurens (Languedoc, Chardonnay blend)
    フランス最古の発泡酒。美しくて反抗的な女流画家、タマラ・ド・レンピッカ的。アミューズと前菜1に
  2. 甘口 バレ ドクトーブル ジュランソン モワルー 2017 (フランス、南西地方)
    Ballet d’Octobre Jurançon Moelleux 2017 , Dom. Cauhapé (Jurançon, Petit Mansang)
    名手、コアぺの極甘口ワイン。バレエ・ブランの名作、『ラ・シルフィード』風に優美で甘い。前菜2に
  3. 白 アルザス リースリング 2018 (フランス、アルザス地方)
    Alsace Riesling 2018, Paul Ginglinger (Alsace, Riesling)
    香り高く引き締まった白。『大江山いく野の…』を詠んだ和泉式部の娘、小式部内侍的。魚料理と
  4. 赤 シャトー ブリュルセカイユ 2015 (フランス、ボルドー地方)
    Ch. Brulesécaille 2015 (Bordeaux, Merlot blend)
    非常にバランスが良くスタイリッシュな赤。日本の「ビル・エバンス」、木住野佳子風。肉料理に
  5. 赤 ヴァランセ ルージュ ル クロ デュ シャトー 2016 (フランス、ロワール地方)
    Valençay Rouge Le Clos du Château 2016, Claude Lafond (Loire, Pinot Noir blend)
    繊細な果実味と、透明感のある酸味。『アイドルを探せ』を歌うシルヴィ・ヴァルタン風。デザートに

9月のランチ ¥5,000

アミューズ ゴーヤーチャンプルー
前菜 青魚、豚、シュークルート
魚料理 山北の野菜とイカ
肉料理

どちらか1つお選びください

A:仏産ウズラのロースト、牡蠣のクリーム煮を詰めて
– リゾットとマデラソース –

B:ジビエのパイ包み、赤ワインソース
※入荷により猪または鹿になります。


(今月のBはプラス料金を頂きません。+\3,000でAB両方お出しいたします)

デザート 枝豆とカマンベール
お茶菓子 いぶりがっこ、ショコラ、コーヒー
(お茶:コーヒーまたは紅茶、ハーブティーなど)

9月ランチのアルコール・ペアリングA (¥3,500)

1周年記念! ブルゴーニュのワインのみで構成しました。

  1. 泡 クレマン ド ブルゴーニュ NV (フランス、ブルゴーニュ地方)
    Crémant de Bourgogne NV, Claude Gheeraert (Bourgogne, Chardonnay)
    白の女王,シャルドネの泡。突きの鋭い優美な女子フェンサー,エリカ・キルプ風。アミューズと前菜に
  2. 白 シャブリ 2017 (フランス、ブルゴーニュ地方)
    Chablis 2017, Clotilde Davenne (Bourgogne, Chardonnay)
    銀河系で圧倒的に有名な白がシャブリ。大理石から削り出した勝利の女神、ニケ像風。魚料理と
  3. 赤 ニュイ サン ジョルジュ レ・ポワゼ 2017 (フランス、ブルゴーニュ地方)
    Nuits-Saint-George Les Poisets 2017, Dom. Petitot Jean et Fils (Pinot Noir)
    繊細なブルゴーニュの中で最も男性的な赤。レッド・バトラーを演じる天海祐希的。肉料理と
  4. 白 ブルゴーニュ シャルドネ 2017 (フランス、ブルゴーニュ地方)
    Bourgogne Chardonnay 2017, Dom. Florent Garaudet (Bourgogne, Chardonnay)
    サンザシ風の白い花や蜂蜜の香り。『風と共に去りぬ』でスカーレット役の麻乃佳世風。デザートと

9月ランチのアルコール・ペアリングB (¥3,000)

基本に立ち返って! フランス各地のワインを集めました。

  1. ロゼ泡 クレマン ド リムー ロゼ ナンバーセブン NV (フランス、ラングドック地方)
    Crémant de Limoux Rosé No.7 NV, J.Laurens (Languedoc, Chardonnay blend)
    フランス最古の発泡酒。美しくて反抗的な女流画家、タマラ・ド・レンピッカ的。アミューズと前菜に
  2. 白 アルザス リースリング 2018 (フランス、アルザス地方)
    Alsace Riesling 2018, Paul Ginglinger (Alsace, Riesling)
    香り高く引き締まった白。『大江山いく野の…』を詠んだ和泉式部の娘、小式部内侍的。魚料理と
  3. 赤 シャトー ブリュルセカイユ 2015 (フランス、ボルドー地方)
    Ch. Brulesécaille 2015 (Bordeaux, Merlot blend) (Cahors, Malbec)
    非常にバランスが良くスタイリッシュな赤。日本の「ビル・エバンス」、木住野佳子風。肉料理に
  4. 赤 ヴァランセ ルージュ ル クロ デュ シャトー 2016 (フランス、ロワール地方)
    Valençay Rouge Le Clos du Château 2016, Claude Lafond (Loire, Pinot Noir blend)
    繊細な果実味と、透明感のある酸味。『アイドルを探せ』を歌うシルヴィ・ヴァルタン風。デザートに

8月のディナー ¥7,000

アミューズ マレーシア × 鶏
前菜その1 タイ × 牛肉
前菜その2 ベトナム × 毛ガニ
魚料理 ルーマニア × 鯉
肉料理 どちらか1つお選びください

A:トルコ × 鳩
– 胸のロースト、イチジクとフムス-
– モモと内臓のシシカバブ –

B:ギリシャ × 四国産 半野生 猪
– 各部位とムサカの分解 –

※猪は数に限りがあります。無くなり次第、仔羊に変更になります。
(Bは、+¥1,800です。+¥3,300で両方お出しいたします)
チーズ インドネシア × マンステール
デザート 中国 × 杏仁、ジャスミン茶
お茶菓子 フィリピン × バナナ
コーヒー(または紅茶、ハーブティーなど)

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996