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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 3

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

4月ディナーのアルコール・ペアリングB( ¥4,900 税込)

世界中から5種類。まあまあ普通です。肉料理Bに。

  1. ロゼ泡 「ジンク クレマンダルザス ロゼ」        (フランス、ピノノワール)
      前菜①に。
  2. ロゼ 「シャトードパランシェール ローズレ 2023」      (フランス、メルロ)
      前菜②に。
  3. 白 「ポールジャブレ クローズエルミタージュ 2022」  (フランス、マルサンヌ主体)
      魚料理に。
  4. 赤 「ラトゥールデュボン バンドール 2019」   (フランス、ムールヴェードル主体) 
      肉料理Bに。
  5. リンゴ 「エリックボルドレ シードル 2021」          (フランス産リンゴ)
      デザートに。

4月のランチ  ¥7,800(税込)

 

※4月のコースは4/28(月)までの提供となります。

 4月29日~5月1日を店休日として、5/2(金)より5月のコースでの提供を予定しております。

※4月のコースは発酵食品で世界旅行気分のコースです。

アミューズ

南ヨーロッパ4

前菜

マグレカナール、北京ダック風

魚料理

鯉とシュークルートのロールキャベツ

肉料理

どちらか1つお選びください


A: 仔牛のロースト、モレ、胸腺と舌のエンパナーダ 
                    
B: 乳飲み仔羊の香草パン粉焼き、シェパーズパイとハギス添え
   ※乳飲み仔羊は数に限りがございます   
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

デザート

あったか冷たいタルトトロペジェンヌ、
    ピスタチオのアイス

お茶菓子 アフリカ3
(コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)、またはこちらのリンク先予約フォームにてお待ちしております。

4月ランチのアルコール・ペアリングA (¥3,700 税込)

発酵食品で世界旅行。ワインで五大陸を旅行。肉料理Aに。

  1. 泡 「ロータリ ブランドブラン エクストラブリュット 2018 (イタリア、シャルドネ)
     前菜に。
  2. オレンジ 「ボニードゥーン シガール2023」  (アメリカ、グルナッシュブラン主体)
     魚料理に。
  3. 赤 「ブラハム ピノタージュ 2018」       (南アフリカ共和国、ピノタージュ)                  
     肉料理Aに。
  4. 白甘口 「チェンバース ラザグレン マスカット」   (オーストラリア、マスカット) 
     デザートに。

4月ランチのアルコール・ペアリングB (¥4,300 税込)

発酵食品で世界旅行。フランス各地を旅します。。肉料理Bに。

  1. ロゼ泡 「ジンク クレマンダルザス ロゼ」        (フランス、ピノノワール)
     前菜に。
  2. 白 「ポールジャブレ クローズエルミタージュ 2022」  (フランス、マルサンヌ主体)
     魚料理に。
  3. 赤 「ラトゥールデュボン バンドール 2019」   (フランス、ムールヴェードル主体) 
     肉料理Bに。
  4. リンゴ 「エリックボルドレ シードル 2021」          (フランス産リンゴ)
     デザートに。

3月のディナー ¥10,000(税込)

※生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※3月のコースは3/31(月)までの提供となります。

 4月1日~4月3日を店休日として、4/4(金)より4月のコースでの提供を予定しております。

※3月のコースはフランスのロワール川を巡る旅です。

アミューズ

ワカサギのエスカベッシュ、

   ロワール産ホワイトアスパラ、ハマグリとトマトのジュレ
前菜その1

サクラマス、春キャベツ、

   ふきのとうのベルモットソース
前菜その2 豚バラと筍のコンフィ、ピュイ産レンズ豆のサラダ
魚料理

ウナギのマトロート

肉料理

どちらか1つお選びください

A: 仏産ウサギ2種仕立て、オルレアンビネガー 
                       
B: フォアグラ入りジビエのパイ包み焼き、
     タルトタタンのソース
※パイ包み焼きは数に限りがございます。
    
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

アヴァンデセール

 ジャスミンティーのクレーム、デコポン、

  アーモンドのキャラメリゼ
デザート

クレームダンジュ、桜餅仕立て、
    ロゼダンジュのジュレ、苺

お茶菓子 焼きたてガトーナンテ、塩バターキャラメルのアイス
     (コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)、またはこちらのリンク先予約フォームにてお待ちしております。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996