TEL 03-6447-1996
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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 3

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

1月ディナーのアルコール・ペアリングB( ¥4,300 税込)

フランス中心に世界中のワインを集めました。肉料理Bに。

  1. 泡 「クレマン・ド・ブルゴーニュ,ドミニク・グリュイエ」 (フランス、ピノノワール主体)
      前菜1に。
  2. オレンジ 「スキンズ 2020」       (アメリカ合衆国、シュナンブラン主体) 
      前菜2に。
  3. 白 「リースリング フェーダーシュピール 2017」  (オーストリア、リースリング)
      魚料理に。
  4. 赤 「カオール アンジュール シュル・テール 2015」    (フランス、マルベック   
      肉Bに。
  5. 白 「ゲヴュルツトラミネール シュペートレーゼ 2020」  (ドイツ)
      デザートに。

1月のランチ  ¥6,800(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※1月のコースは1/30(月)までの提供となります。

 1月31日~2月2日を店休日として、2/3(金)より2月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ 氷下魚のデクリネゾン
前菜 ニシンとかぼちゃの「あの」パイ
魚料理

北寄貝の軽いブレゼ、レモングラスと貝のジュ

肉料理

どちらか1つお選びください
※ジビエの肉は入荷状況により、別の肉となる可能性があります。

A: 別海町産エゾ鹿内もものロースト、ソースグランヴヌール
    

B: 愛媛県産うり坊(2皿仕立て)
    ①:ぬか漬けしてロースト、ジビエのコンソメと共に
    ②:シヴェ(血でとろみをつけた赤ワイン煮込み)
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

デザート ワンカップハスカップ
お茶菓子 大豆、小麦、小豆
(コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

1月ランチのアルコール・ペアリングA (¥4,300 税込)

北海道フェア!北海道のワインとお酒で4種類集めました。肉料理Aに。

  1. 微泡 「ナイアガラ 2022、 さっぽろ藤野ワイナリー」    (北海道、ナイアガラ)
     前菜1に。
  2. 白 「ピノグリ 2021, 奥尻ワイナリー」             (北海道、ピノグリ)
     魚料理に。
  3. 赤 「中富良野ルージュ 2021, ドメーヌ・レゾン」    (北海道、ツヴァイゲルト主体)    
     肉Aに。
  4. 日本酒 「純米吟醸 吟風、 上川大雪」             (北海道、吟風)     
     デザートに。

1月ランチのアルコール・ペアリングB (¥3,700 税込)

フランス中心に世界中のワインを集めました。肉料理Bに。

  1. 泡 「クレマン・ド・ブルゴーニュ,ドミニク・グリュイエ」 (フランス、ピノノワール主体)
     前菜1に。
  2. 白 「リースリング フェーダーシュピール 2017」  (オーストリア、リースリング)
     魚料理に。
  3. 赤 「カオール アンジュール シュル・テール 2015」    (フランス、マルベック) 
     肉Bに。
  4. 白 「ゲヴュルツトラミネール シュペートレーゼ 2020」  (ドイツ)
     デザートに。

12月のディナー ¥9,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※12月のコースは12/27(火)までの提供となります。

 12月28日~1月6日を店休日として、1/7(土)より1月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ 飛んでトピナンブール
前菜その1 サワラのミキュイ、ブロッコリーとチョリソのソース
前菜その2 牛ハツと牛ハチノス、タルトタタンのソース、
       カマンベールとじゃがいものピュレ
魚料理

ハタのロール白菜、ベルモットとセリのソース

肉料理

どちらか1つお選びください
※ジビエの肉は入荷状況により、別の肉となる可能性があります。

A: 愛知県産キジ ※ジビエではありません
    ムネ肉のローストとモモ肉のコンフィ、ブイヤベースのソース
      
B: 国産青首鴨(2皿仕立て)
    ①:ムネ肉のロースト、赤ワインソース、仏産キノコと栗のソテー
    ②:モモ肉と内臓のミニバーガー
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ リコッタチーズのムース、セロリとキウイ
デザート ブッシュ・ド・ミエル
お茶菓子 チョコとマルサラ、時々イチゴ (コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996