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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 3

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

9月ディナーのアルコール・ペアリングA( ¥4,300 税込)

その国の土着のブドウ品種で作られたワインを中心に揃えました。

  1. 赤泡 グランコンチェルト メトドクラシコ ロッソ ブリュット 2017 (イタリア、ランブルスコ)
     Gran Concerto Metodo Classico Rosso Brut 2017, Medici Ermete (Italy, Lambrusco)
     前菜1に。
  2. 赤 ヴィニスタ 2018                                                 (チリ、パイス)
     Vinista 2018, Pedro Parra y Familia                     (Chile, Pais)
     前菜2に。
  3. シェリー コロシア フィノ NV                                 (スペイン、パロミノ)
     Sherry Colosia Fino NV, Bodegas Gutierrez Colosia            (Spain, Palomino)
     魚料理に。
  4. オレンジ 笛吹甲州 グリ・ド・グリ 2019                      (日本、甲州)
     Huehuki Koshu Gris de Gris 2019, Ch. Mercian               Japan, Koshu)     
     肉料理Aに。
  5. カクテル ピーチマティーニ              (イギリス産ジンを使用したカクテル)
     Cocktail Peach Matini                         (Cocktail from English Gin)
     デザートに。

9月ディナーのアルコール・ペアリングB ( ¥4,900 税込)

フランスのボルドー地方のワインのみに特化してペアリングを組みました。

  1. 泡 バロン・ドール クレマン・ド・ボルドー NV      (ボルドー地方、セミヨン主体)
     Baron d’Or Crémant de Bordeaux NV, Cave Louis Vallon     (Bordeaux, Semillon blend)
     前菜1と。
  2. ロゼ パン・デ・デューン 2019                          (ボルドー地方、カベルネフラン主体)
     Pins des Dunes 2019, Francois Thienpont            (Bordeaux, Cabernet Franc blend)
     前菜2と。
  3. 白 シャトー・ド・シャントグリーヴ キュヴェ・カロリーヌ 2016 (ボルドー地方、ソーヴィニョンブラン主体)
     Ch. de Chantegrive Cuvée Caloline 2016 (Bordeaux, Sauvignon Blanc blend)
     魚料理と。
  4. 赤 コンフィダンス・ド・プリューレ・リシーヌ 2015                  (ボルドー地方、メルロ主体)
     Confidences de Prieuré Lichine 2015, Ch. Prieure-Lichine (Bordeaux, Merlot blend)
     肉料理と。
  5. 甘口 シンフォニー・ド・オー・ペラゲ 2015              (ボルドー地方、セミヨン主体)
     Symphonie de Haut Peyraguey 2015, Ch. Clos Haut-Peyraguey (Bordeaux, Semillon blend)
     デザートに。

9月のランチ ¥5,800(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※9月のコースは9/22(火)までの提供となります。

 9月23,24,25日を店休日として、9/26(土)より10月のコースでの提供を予定しております。

アミューズ フォアグラのパルフェ、奈良漬け、コーヒー
前菜 軽く燻製した鰹のミキュイ、茗荷、梨
魚料理

アオリイカとアタリメの冷製コンソメ、冬瓜

肉料理

どちらか1つお選びください

A: 仏産ウサギ背肉・太刀魚・パンチェッタのロール、
     大根、カボスのソース      
B: さつま福永牛ミスジとウニのパイ包み、マデラソース
   ※牛肉の品種は入荷により変更の場合があります
    

(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

デザート 白桃、シャルトリューズのジュレ、ホワイトチョコのソルベ
    ※白桃の入荷が終了次第、巨峰に変更となります
お茶菓子 お月見団子(コーヒーまたは紅茶、ハーブティーなど)

9月ランチのアルコール・ペアリングA (¥3,700 税込)

その国の土着のブドウ品種で作られたワインを中心に揃えました。

  1. 赤泡 グランコンチェルト メトドクラシコ ロッソ ブリュット 2017 (イタリア、ランブルスコ)
     Gran Concerto Metodo Classico Rosso Brut 2017, Medici Ermete (Italy, Lambrusco)
     前菜に。
  2. シェリー コロシア フィノ NV                                 (スペイン、パロミノ)
     Sherry Colosia Fino NV, Bodegas Gutierrez Colosia            (Spain, Palomino)
     魚料理に。
  3. オレンジ 笛吹甲州 グリ・ド・グリ 2019                      (日本、甲州)
     Huehuki Koshu Gris de Gris 2019, Ch. Mercian               Japan, Koshu)    
     肉料理に。
  4. カクテル ピーチマティーニ              (イギリス産ジンを使用したカクテル)
     Cocktail Peach Matini                         (Cocktail from English Gin)
     デザートに。

9月ランチのアルコール・ペアリングB (¥4,300 税込)

フランスのボルドー地方のワインのみに特化してペアリングを組みました。

  1. 泡 バロン・ドール クレマン・ド・ボルドー NV      (ボルドー地方、セミヨン主体)
     Baron d’Or Crémant de Bordeaux NV, Cave Louis Vallon     (Bordeaux, Semillon blend)
     前菜と。
  2. 白 シャトー・ド・シャントグリーヴ キュヴェ・カロリーヌ 2016 (ボルドー地方、ソーヴィニョンブラン主体)
     Ch. de Chantegrive Cuvée Caloline 2016 (Bordeaux, Sauvignon Blanc blend)
     魚料理と。
  3. 赤 コンフィダンス・ド・プリューレ・リシーヌ 2015                  (ボルドー地方、メルロ主体)
     Confidences de Prieuré Lichine 2015, Ch. Prieure-Lichine (Bordeaux, Merlot blend)
     肉料理と。
  4. 甘口 シンフォニー・ド・オー・ペラゲ 2015              (ボルドー地方、セミヨン主体)
     Symphonie de Haut Peyraguey 2015, Ch. Clos Haut-Peyraguey (Bordeaux, Semillon blend)
     デザートと。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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