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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 3

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

5月ディナーのアルコール・ペアリングB( ¥5,300 税込)

ギリシャ神話特集なので、ギリシャワインで5種類。肉料理Bに。

  1. .ロゼ泡 「キリヤーニ アカキーズ スパークリングロゼ 2024(ギリシャ、クシノマヴロ)
      前菜①に。
  2. 赤 「フィリアギ リムニョナ 2018」  (ギリシャ、リムニョナ)
      前菜②に。
  3. 白 「リララキス ヴィラナ 2024(ギリシャ、ヴィラナ)

      魚料理に。
  4. 赤 「アオトン マンディラリア カベルネ 2021(ギリシャ、マンディラリア主体) 
      肉料理Bに。
  5. 白松脂「パパヤナコス レツィーナ」(ギリシャ、サヴァティアノ)
      デザートに。

5月のランチ  ¥8,800(税込)

 

※5月のコースは6/1(月)までの提供となります。

 6月2日~6月4日を店休日として、6/5(金)より6月のコースでの提供を予定しております。

※5月のコースはギリシャ神話をモチーフにした料理のコースです。

アミューズ

ポップオーバー、レバーとマッシュルームのエスプーマ、鴨の生ハム

前菜

メバルのマリネ、麦のサラダ、ザクロのビネグレット

魚料理

スズキのポワレ、豆とトマトの煮込み

肉料理

どちらか1つお選びください

A: エゾシカのロースト、ハツとひき肉のソーセージ、
     ジビエのコンソメ

                    
B: 月山筍和牛(アスパラベーコン的な)
    アンドゥイエットの竹皮包み、マルサラのソース

 ※和牛は数に限りがございます

(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

デザート

ベレ・バスク、グレープフルーツのジュレ、
    ココナッツと生姜のアイス

お茶菓子

パンドラの箱

(コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)、またはこちらのリンク先予約フォームにてお待ちしております。

5月ランチのアルコール・ペアリングA (¥5,300 税込)

フランスのワインで4種。肉料理Aに。

  1. 泡 「ソフィーシャール クレマンダルザス」     (フランス、ピノブラン)
     前菜に。
  2. ロゼ 「マスベシャ クラシック ロゼ 2021」 (フランス、シラー主体)
     魚料理に。
  3. 赤 「ユベールドブアール ボルドー カベルネフラン 2019」 (フランス、カベルネフラン)              
     肉料理Aに。
  4. 白甘口 「ミシェルブルアン コトーデュレイヨン 2008」 (フランス、シュナンブラン) 
     デザートに。

5月ランチのアルコール・ペアリングB (¥4,700 税込)

ギリシャ神話特集なのでギリシャワインから4種類。肉料理Bに。

  1. ロゼ泡 「キリヤーニ アカキーズ スパークリングロゼ 2024(ギリシャ、クシノマヴロ)
     前菜に。
  2. 白 「リララキス ヴィラナ 2024(ギリシャ、ヴィラナ)
     魚料理に。
  3. 赤 「アオトン マンディラリア カベルネ 2021(ギリシャ、マンディラリア主体) 
     肉料理Bに。
  4. 白松脂「パパヤナコス レツィーナ」(ギリシャ、サヴァティアノ)
     デザートに。

4月のディナー ¥11,000(税込)

※生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※4月のコースは4/27(月)までの提供となります。

 4月28日~4月30日を店休日として、5/1(金)より5月のコースでの提供を予定しております。

※4月のコースはプリンセスがモチーフの料理がテーマのコースです。

アミューズ

‐シンデレラ‐
豆類のサラダとツナのエスプーマ、ボッタルガ

前菜その1

-人魚姫- 
桜鯛と赤エビの冷たいボルシチ

前菜その2

-セーラームーン-
塩漬け卵黄を包んだウサギのスコッチエッグ、
 カレーハニーマスタードのソース

魚料理

-ナウシカ- 
大イワナとアスパラのエカイエ仕立て、
 サバイヨンとエストラゴン風味のレタス

肉料理

どちらか1つお選びください

A: 

-妲己(だっき)- 
マグレカナールのロースト、
 モモ肉と内臓のコンフィ・ミンチ・ペースト

                       
B: 

-サリーちゃん-
ブルターニュ産仔牛と気仙沼産メカジキのロースト、
 ビガラードソース、メカジキと胸腺のフリカッセ

  ※仔牛は数に限りがございます    
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

アヴァンデセール

-アナスタシア  
リカールのグラニテ、
 イチゴ、ライチとセロリのブランマンジェ

デザート

-コノハナサクヤヒメ、イワナガヒメ
日向夏とクレームダンジュの山、抹茶の山

お茶菓子

– つくってあそぼ  

-テンコー 
プラリネのあったかシュークリーム、
 パッションショコラブランのアイス

(コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)、またはこちらのリンク先予約フォームにてお待ちしております。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996