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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 4

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

12月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. バジルと小松菜のフローズンカクテル    アミューズ、前菜に。
     2種にパイナップルを加えてフローズンカクテルに。
  2. 洋梨のジュレとシードルビネガー風味のノンアルビール  前菜、魚料理に。
     ノンアルビールにゆるい洋梨のジュレとシードルビネガー。
  3. もしも、クランベリーソースが、ドリンクになったら               肉料理に。
     ロゼワインにクランベリー、バラシロップ、紅茶を加える。
  4. ヴァンショー                         デザートに。
     一番ベーシックなホットワインのノンアル版。オレンジ、シナモン、八角など。

12月ディナーのアルコール・ペアリングA ( ¥4,900 税込)

フランスのみで5種類集めました。肉料理Aに。

  1. 泡 「シャンパーニュ・アクセル・ド・ヴァロン」      (フランス、シャルドネ主体)
     前菜1に。サワラを爽やかに食べ勧める泡。
  2. 赤 「アンジュ 2017、テールブリュンヌ」        (フランス、カベルネフラン主体)   
     前菜2に。柔らかなモツに柔らかな赤ワイン。
  3. 白 「サンブリ フュ・ド・シェーヌ 2020, プティジャン」 (フランス、ソーヴィニョングリ)
     魚料理に。プリっとした魚と爽やかな香りのソースに。
  4. 赤 「ジゴンダス オー・リューディ 2016,サンタデュック」(フランス、グルナッシュ主体)
     肉Aに。魚介系ソースを爽やかにする赤ワイン。

  5. 蜂蜜 「シュシェン メルモール、 ワレンゲム」        (フランス、蜂蜜ワイン)   
     デザートに。蜂蜜のデザートに蜂蜜のワイン。

12月ディナーのアルコール・ペアリングB( ¥4,300 税込)

世界中のワインを集めました。肉料理Bに。

  1. ロゼ泡 「ヤナレ グイド ロザート, グアルディエンセ」   (イタリア、アリアニコ)
      前菜1に。地中海的要素があるので地中海ロゼ。
  2. 白 「ミッシェルズ ピノグリ 2017、 インヴィーヴォ」  (ニュージーランド、ピノグリ) 
      前菜2に。ソースの風味に合わせる力強い白。
  3. オレンジ 「ルバイヤート甲州 醸し 2021、 丸藤葡萄酒」  (山梨県、甲州)
      魚料理に。瑞々しい魚料理をキュッと締めてくれるワイン。
  4. 赤 「ピノノワール 2019、 ジョセフクローミー」    (オーストラリア、ピノノワール)   
      肉Bに。鴨、赤ワインソース、キノコなら定番のピノ。
  5. 甘口白 「ジーガレーベ べーレンアウスレーゼ 2020、 デクスハイマー」(ドイツ)
      デザートに。蜂蜜感のあるワインと蜂蜜のデザート

12月のランチ  ¥6,800(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※12月のコースは12/27(火)までの提供となります。

 12月28日~1月6日を店休日として、1/7(土)より1月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ 飛んでトピナンブール
前菜 サワラのミキュイ、ブロッコリーとチョリソのソース
魚料理

ハタのロール白菜、ベルモットとセリのソース

肉料理

どちらか1つお選びください
※ジビエの肉は入荷状況により、別の肉となる可能性があります。

A: 愛知県産キジ  ※ジビエではありません
    ムネ肉のローストとモモ肉のコンフィ、ブイヤベースのソース

B: 国産青首鴨(2皿仕立て)
    ①:ムネ肉のロースト、赤ワインソース、仏産キノコと栗のソテー
    ②:モモ肉と内臓のミニバーガー
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

デザート ブッシュ・ド・ミエル
お茶菓子 チョコとマルサラ、時々イチゴ
(コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

12月ランチのアルコール・ペアリングA (¥4,300 税込)

フランスのみで4種類集めました。肉料理Aに。

  1. 泡 「シャンパーニュ・アクセル・ド・ヴァロン」      (フランス、シャルドネ主体)
     前菜1に。サワラを爽やかに食べ勧める泡。
  2. 白 「サンブリ フュ・ド・シェーヌ 2020, プティジャン」 (フランス、ソーヴィニョングリ)
     魚料理に。プリっとした魚と爽やかな香りのソースに。
  3. 赤 「ジゴンダス オー・リューディ 2016,サンタデュック」(フランス、グルナッシュ主体)    
     肉Aに。魚介系ソースを爽やかにする赤ワイン。
  4. 蜂蜜 「シュシェン メルモール、 ワレンゲム」        (フランス、蜂蜜ワイン)    
     デザートに。蜂蜜のデザートに蜂蜜のワイン。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996