TEL 03-6447-1996
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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 4

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

【3月22日現在】蔓延防止重点措置解除後の当店の営業について

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

タンモアは引き続き新型コロナウィルスの感染拡大防止策を続けております。ご協力いただいているお客様皆様には深くお礼申し上げます。

表記の件につきまして、蔓延防止重点措置の解除を受けましてタンモアは営業時間を変更いたします。

ディナータイムの営業時間を18時~22時とし、ご予約受付時間を18時~19時30分として営業してまいります。また、ランチタイムの営業時間は引き続き12時~15時とし、ご予約受付時間を12時~13時といたします。


●期間:2022年3月22日(火) ~ (当面の間)
●予約受付時間
  ランチ営業(土日祝)   :12:00~13:00(15時閉店)
  ディナー営業(水曜日以外):18:00~19:30(22時閉店)


また、飲食店の利用人数は4人以下という要請に従い、5名様以上でご来店のお客様には席のグループを分けてご案内させていただくことがございます。
ご来店下さる皆様にはご不便をおかけして申し訳ございませんが、何卒ご理解をいただきたく存じます。今後、営業時間につきまして変更が生じた際にはお知らせいたします。

 

フランス料理タンモア

オーナーシェフ 田中いずみ

3月のディナー ~テール・メール(海と大地)~ ¥8,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※3月のコースは3/28(月)までの提供となります。

 3月29日~4月1日を店休日として、4/2(土)より4月のコースでの提供を予定しております。

 

アミューズ 桜エビ、ベーコン、そら豆、新タマネギ
前菜その1 牛テール、ホタルイカ、塩辛、ふきのとう
前菜その2 乳飲み仔羊、塩鱈、サラダ仕立て
魚料理

サクラマス・パンチェッタ・春キャベツのプレッセ、
    ベルモットとグレープフルーツのソース

肉料理

どちらか1つお選びください

A:  ホタテとハマグリを巻いた仏産ウズラのロースト、
     青ノリのリゾット、焦がしバターソース
      
B: フォアグラ入りジビエのパイ包み焼き、
     ソースペリグー
   ※ジビエは数に限りがあります
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ コンテと磯の三兄弟
デザート 桜あんぱん
お茶菓子 見た目テール・メール (コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)にてお待ちしております。

3月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. 葉ワサビとキウイのフローズンカクテル             アミューズ、前菜に。
     2種で緑鮮やかなピリッとカクテルを作る。機能性が嬉しいケイト・スペード風
  2. カンパリと夏のサラダのトニック        魚料理に。
     カンパリトニックにカラフル夏野菜サラダをプラス。花がトレードマークの清楚なマリー・カント的
  3. 九重櫻みりん、ウーロン茶、梅干し、マッシュルーム                  肉料理に。
     4つを使う旨みの詰まった複雑なドリンク。スタイリッシュで軽快なポロ風
  4. あんぱんと言えば牛乳                          デザートに。
     牛乳由来の4種であんぱん合わせの飲み物。行動派の御用達、ラルフ・ローレン的

3月ディナーのアルコール・ペアリングA ( ¥4,600 税込)

海と山の料理ということで、海のワインを集めました。肉料理A向け。

  1. 泡 「ヴァン・ムスー アトモスフェール」      (フランス、フォルブランシュ主体)
     前菜1に。海の味わいに合わせる酸味豊かな泡。品のいい実用派、セリーヌ風
  2. ロゼ 「アタランギ ロゼ 2018」              (ニュージーランド、メルロ他)    
      前菜2に。羊の国のボリューム感あるロゼ。クールないぶし銀、バレンシアガ的
  3. 白 「サルタレッリ トラリヴィオ 2018」          (イタリア、ヴェルディッキオ)
     魚料理に。爽やかさと厚みのある白。耐久性に優れた正統派、バーバリー風
  4. 赤 「シャトー・オリヴィエ 2013        (フランス、カベルネソーヴィニョン主体)
     肉Aに。海に近いボルドーのバランス赤。大人の妖しさ満載のクリスチャン・ルブタン的

  5. カクテル 「宇治のバッタ」                 (日本産抹茶リキュール使用)    
      デザートに。あんぱんには牛乳かお茶の発想から。華美でゴージャスなグッチ風

3月ディナーのアルコール・ペアリングB( ¥4,600 税込)

海と山の料理ということで、山のワインを集めました。肉料理B向け。

  1. 泡 「ロータリ アルペレジス 2014」               (イタリア、シャルドネ)
      前菜1に。アルプス山脈麓の泡を旨み豊かな牛テールと。エレガントの極致、ディオール的
  2. オレンジ 「イヴ・アンベルグ N 2020」         (フランス、アルザス6品種) 
      前菜2に。ブレンドのオレンジワインで羊にも鱈にも。ディープな女性の御用達、シャネル風
  3. 白 「高畠バリック 上和田ピノブラン 2019」           (山形県、ピノブラン)
      魚料理の爽やかな香りに合わせた白。リンカーンも愛した正統派ブルックス・ブラザーズ的
  4. 赤 「カレスキー バックボード デュリフ 2020」      (オーストラリア、デュリフ) 
      肉Bに。濃厚な味わいのジビエに濃厚な赤。妖しくてアブナイ、ジャンポール・ゴルチエ風
  5. 白甘口 「トロンテス レイトハーヴェスト 2020」      (アルゼンチン、トロンテス)  
      デザートに。桜を使ったデザートに花の香りの白。可愛くて清楚なティファニー的

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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