今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 2

フランスのワインで4種。肉料理Aに。

1. 泡 「ソフィーシャール クレマンダルザス」　　　　　（フランス、ピノブラン）
   　前菜に。
2. ロゼ 「マスベシャ クラシック ロゼ 2021」　（フランス、シラー主体)
   　魚料理に。
3. 赤　「ユベールドブアール ボルドー カベルネフラン 2019」 （フランス、カベルネフラン）　　　　　　　　　　　　　　
   　肉料理Aに。
4. 白甘口　「ミシェルブルアン コトーデュレイヨン 2008」 （フランス、シュナンブラン）　
   　デザートに。

ギリシャ神話特集なのでギリシャワインから4種類。肉料理Bに。

1. ロゼ泡 「キリヤーニ アカキーズ スパークリングロゼ 2024」（ギリシャ、クシノマヴロ）
   　前菜に。
2. 白　「リララキス ヴィラナ 2024」（ギリシャ、ヴィラナ)
   　魚料理に。
3. 赤　「アオトン マンディラリア カベルネ 2021」（ギリシャ、マンディラリア主体）　
   　肉料理Bに。
4. 白松脂「パパヤナコス レツィーナ」（ギリシャ、サヴァティアノ）
   　デザートに。

※生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※4月のコースは4/27（月）までの提供となります。

　4月28日～4月30日を店休日として、5/1（金）より5月のコースでの提供を予定しております。

※4月のコースはプリンセスがモチーフの料理がテーマのコースです。

ご予約はお電話（03-6447-1996）、またはこちらのリンク先予約フォームにてお待ちしております。

1. キュウリのビネガーサワー　　　　　　　　　　　アミューズ、前菜①に。
   　月から来た日本最古のSF系ヒロイン、かぐや姫風。求婚者に入手不能な「燕の産んだ子安貝」「龍の首の珠」「火鼠の皮衣」「蓬莱の玉の枝」「仏の御石の鉢」を求めた超意地悪な姫
2. フローズンカクテル「エーデルワイス」　　　　                 前菜②、魚料理に。
   　バレエ、「白鳥の湖」のオデット姫（白鳥）とオディール姫（黒鳥）的。舞台では、衣装だけでなく性格も入れ替えたプリマが白鳥と黒鳥を踊り分けるシーンが見どころ
3. スペインと中華をつなぐ　　　　肉料理に。
   　アニメ、『アラジン』のヒロイン、砂漠の王国アグラバーの王女、ジャスミン姫風。ペットが虎の「ラジャー」で、ディズニー随一の武闘派プリンセス
4. 抹茶チーズケーキにかける黒蜜ソース　　　　　　　　デザートに。
   　三笠宮崇仁親王の第ニ女で容子内親王だった千容子（せん まさこ）的。茶道裏千家の十六代家元、千宗室（せんそうしつ）と結婚し、国内外で茶道の普及に尽力している

世界中から5種類。肉料理Bに。

1. .ロゼ泡 「ラテイロン クレマンドボルドー ロゼ」　　（フランス、カベルネ主体）
   　　前菜①に。チャイコフスキーの三大バレエの１つ、『眠れる森の美女』のオーロラ姫風。百年の眠りの後、王子様のキスで目覚める「タイム・カプセル」の元祖的な存在
2. オレンジ 「バンジョー ワインズ マセ」　　（フランス、グルナッシュ主体）
   　　前菜②に。エリザベス2世の妹で、英国王室のマーガレット王女的。豪快にして奔放、朝食にウォッカを飲みながら新聞を読むのがお気に入りだった

3. 白　「ミュスカデ オーク＆アカシアバレル 2018」（フランス、ミュスカデ)

   　　魚料理に。「民衆のプリンセス」と慕われた英国王室の象徴、ダイアナ妃風。伝統を破り、息子を普通に学校へ通わせ、王室の育児に革命を起こした
4. 赤　「ペロロンゴ リオン ド ロカピーナ 2015」（フランス、ニエルッチョ主体）　
   　　肉料理Bに。J.R.Rトールキンの長編ファンタジー、『指輪物語』のヒロイン、エオウィン姫的。戦う乙女で、「男に私は殺せない」と豪語する魔王に、「私は男ではない」と叫んで倒すシーンは超有名
5. 甘口白「ダームドサッラシ ヴァンダンジュタルディヴ 2020」（フランス、ロワンドルイユ）
   　　デザートに。ハリウッド女優からモナコ公妃へ華麗に転身したグレース・ケリー風。妊娠中の腹部を隠すバッグが、エルメスの「ケリーバッグ」の由来