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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 2

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

1月ランチのアルコール・ペアリングA (¥4,300 税込)

ブランドノワールシャンパンをメインに据えた仏産ワインコースで新年のお祝いを!

  1. 泡 ペルル・ド・ランジュリエ NV (フランス、ミュスカデ) 
     Perles de l’Angelier NV, Dom. Gobin Freres (Loire, Muscadet
     フレッシュ&フルーティーで飲みやすい泡。ロイヤル・バレエのプリンセス、アリーナ・コジョカルが得意の『ジゼル』を踊る感じ。
  2. 白 サン・ジョセフ ブラン ラ・スース 2017 (フランス、マルサンヌ)
     Saint-Joseph Blanc La Source 2017, Ferraton Pere et Fils (Rhône, Marsannne)
     明るい南仏の陽を浴び、のびのび育った香り高い白。愛らしいルックスのハリウッド女優、ジェシカ・アルバみたい。『シン・シティ』では、大人の演技で大きな話題に。
  3. 泡 アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ ブリュット NV (フランス、ピノノワール)
     André Clouet Grande Reserve Brut NV (Champagne、Pinot Noir)
     白葡萄だけの泡が宝塚なら、黒葡萄だけのこれは歌舞伎。音羽屋の新鋭女方で、踊りの名手、尾上右近的。
  4. カクテル オリンピック (フランス、グランマニエ使用)
     Cocktail Olympic (Grand Marnier Liqueur from France)
     1900年のパリ五輪を記念して生まれたこのカクテルは、オレンジのほろ苦さが特徴。切ない人生を演じる名優、イヴ・モンタン風。

1月ランチのアルコール・ペアリングB (¥3,700 税込)

世界中で造られるフランス品種のワインで新年のお祝いを!

  1. ロゼ泡 ドサッジョ・ゼロ カッパカッパ ロゼ NV (イタリア、ピノネーロ) 
     Dosaggio Zero KK Rosé NV, Kante (Italy, Pinot Nero)
     同じピノ・ノワールの泡でも北イタリア産は華やか。バレエ、『ドン・キホーテ』の主人公、キトリをドロテ・ジルベールが赤い扇を手に演じる感じ。
  2. 白 シエラ カンタブリア ブランコ 2017 (スペイン、ソーヴィニョンブラン主体)
     Sierra Cantabria Blanco 2017, Sierra Cantabria (Spain, Sauvignon Blanc blend)
     国際品種、シャルドネと違い、素朴で力強い。316個の耳を得た女性闘牛士、クリスティーナ・サンチェスみたい。
  3. 赤 エニーラ レゼルヴァ 2014 (ブルガリア、メルロ・シラー主体)
     Enira Reserva 2014, Bessa Valley Winery (Bulgaria, Merlot blend)
     ボルドー風のドッシリガッシリ系で、果実味も満載。ブルガリア出身で大関まで出世した美男の関取り、琴欧州みたい。
  4. 白 グレイワッキ リースリング 2018 (ニュージーランド、リースリング)
     Greywacke Riesling 2018, Greywacke (New Zealand, Riesling)
     寒冷地仕様のブドウの代表がリースリング。超美貌のドイツ人バイオリニスト、アンネ=ゾフィー・ムター風。

12月のディナー ¥8,000(税込)

※当店の表示価格は全て消費税込みの表示価格となっております。

アミューズ フォアグラのアミューズ
前菜その1 オマール、ネギ、金柑
前菜その2 ブリ、コンソメ、根セロリ
魚料理 白身魚、白菜、焦がしバターのソース
肉料理 どちらか1つお選びください

A: エゾ鹿 – 内もも肉ロースト、ソースカシス
       すね肉の煮込みとちりめんキャベツ –

B: 青首鴨  – 胸肉のロースト、内臓のペースト添え、
        シェリービネガー、蜂蜜、粒マスタードのソース、
        もも肉のミニバーガー –
※青首鴨は数に限りがございます。他の肉類に変更の可能性があります。

(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)
チーズ フルムダンベールのブリュレ、洋ナシのソルベ
デザート ショコラ、マロン、スコッチウイスキー
お茶菓子 お茶菓子とコーヒー(または紅茶、ハーブティーなど)

12月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. イチゴのスパークリング
    『ドン・キホーテ』で赤い扇子を持って赤いチュチュで颯爽と現れれる村娘のキトリ風。
  2. セリと柚子のカクテル
    バレエ、『真夏の世の夢』に緑のチュチュで登場する誇り高く気品あるタイターニア的?
  3. ヴァンショー エピセ
    バレエ『海賊』で、美女のメドゥ―ラが危機に瀕すると、必ず助けに来るコンラッドのように頼もしい飲料。
  4. バタースコッチ
    バレエ、『白鳥の湖』に登場する威厳のある悪魔、ロットバルトのように、力強く、存在感がある。

12月ディナーのアルコール・ペアリングA( ¥4,300 税込)

世界中を旅するように様々な地域のワインとお酒を集めました。

  1. 泡 ワビサビ スプーミー GV NV (オーストリア、グリューナーフェルトリーナー)
     Spumy GV NV, Wabi-Sabi (Austria, Grüner Veltliner
     オーストリアの天才、モーツアルト。『フィガロの結婚』『魔的』のようなオペラや交響曲も作りながら35歳で夭折。
  2. オレンジ クレメンタイン ピノグリ 2018 (オーストラリア、ピノグリ)
     Clementine Pinot Gris 2018, Logan Wines (Australia, Pinot Gris)
     白ワインを赤ワイン風に作ったオレンジワイン。酸味と旨味に富み、豪州のアカデミー賞名女優、ニコール・キッドマン風。
  3. 白 フォー スター ナパヴァレー シャルドネ 2017 (アメリカ合衆国、シャルドネ)
     Four Star Napa Valley Chardonnay 2017, Fior di Sole (U.S.A, Chardonnay)
     将棋界で、かつて大流行した振り飛車みたいなワイン。今「世界絶滅危惧種」に認定され久保利明前王将と里見香奈女流五冠が奮戦中。
  4. 赤 ヤルデン カベルネソーヴィニョン 2015 (イスラエル、カベルネソーヴィニョン)
     Yarden Cabernet Sauvignon 2015, Golan Heights Winery (Israel、Cabernet Sauvignon)
     20世紀のバイオリニストのトップ5に入る「イスラエルの至宝」、イツァーク・パールマンみたい。さすが巨匠!
  5. カクテル ホット イタリアン (イタリア、アマレットリキュール使用)
     Cocktail Hot Italian (Amaretto Liqueur from Italy)
     二枚目なのに三枚目のプレイボーイ役が似合うマルチェロ・マストロヤンニ的。『甘い生活』『ひまわり』で好演。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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