今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 2

世界中のワインで4種。肉料理Aに。

1. 泡 「コノスル ブランドブラン 2017」　　　　　（チリ、シャルドネ）
   　前菜に。

   大人気漫画、『うる星やつら』の主人公、鬼族の星から来た宇宙のプリンセスのラム風。

   口癖の「～だっちゃ」は、仙台弁をモデルに作者の高橋留美子の創作
2. ロゼ 「クリスティーナ ワインズ ロゼ 2024」　（オーストリア、ツヴァイゲルト)
   　魚料理に。オーストリア王女からフランス王妃になったマリー・アントワネット風。「パンがなければお菓子をお食べ」の「お菓子」は、当店でお出ししているブリオッシュです
3. 赤　「チャンユー ノーブルドラゴン レゼルヴァ 2019」 　　（中国、蛇龍珠）　　　　　　　　　　　　　　
   　肉料理Aに。中国史上、唯一の正統な女帝、武則天（ぶそくてん）的。男性以上に豪快で、冷徹で、即断即決の策略家だった
4. リキュール　「サントリー 奏 抹茶」 （日本産抹茶使用リキュール）　
   　デザートに。薩摩藩の島津家から第十三代将軍、徳川家定へ嫁いだ篤姫（あつひめ）風。幼女時から聡明で、江戸城の無血開城は篤姫のおかげ

フランスから4種類。肉料理Bに。

1. ロゼ泡 「ラテイロン クレマンドボルドー ロゼ」　　（フランス、カベルネ主体）
   　前菜に。チャイコフスキーの三大バレエの１つ、『眠れる森の美女』のオーロラ姫風。百年の眠りの後、王子様のキスで目覚める「タイム・カプセル」の元祖的な存在
2. 白　「ミュスカデ オーク＆アカシアバレル 2018」（フランス、ミュスカデ)
   　魚料理に。「民衆のプリンセス」と慕われた英国王室の象徴、ダイアナ妃風。伝統を破り、息子を普通に学校へ通わせ、王室の育児に革命を起こした
3. 赤　「ペロロンゴ リオン ド ロカピーナ 2015」（フランス、ニエルッチョ主体）　
   　肉料理Bに。J.R.Rトールキンの長編ファンタジー、『指輪物語』のヒロイン、エオウィン姫的。戦う乙女で、「男に私は殺せない」と豪語する魔王に、「私は男ではない」と叫んで倒すシーンは超有名
4. 甘口白「ダームドサッラシ ヴァンダンジュタルディヴ 2020」（フランス、ロワンドルイユ）
   　デザートに。ハリウッド女優からモナコ公妃へ華麗に転身したグレース・ケリー風。妊娠中の腹部を隠すバッグが、エルメスの「ケリーバッグ」の由来

※生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※3月のコースは3/30（月）までの提供となります。

　3月31日～4月2日を店休日として、4/3（金）より4月のコースでの提供を予定しております。

※3月のコースは名言・格言と関連させた料理がテーマのコースです。

ご予約はお電話（03-6447-1996）、またはこちらのリンク先予約フォームにてお待ちしております。

1. 人参とリカール、目覚めの一杯　　　　　　　　　　　アミューズ、前菜①に。
   　
2. クレソンと柚子のフローズン　　　　                 前菜②、魚料理に。
   　
3. 古代のスパイスワイン　　　　肉料理に。
   　
4. 桜葉とココナッツ、抹茶とレザーウッドハニー　　　　　　　　デザートに。
   　

世界中のワインで5種。定番どころ。肉料理Aに。

1. ロゼ泡 「フジクレール ロゼスパークリング 」　　　　　（山梨県、ＭＢＡ主体）
   　前菜①に。
2. オレンジ 「ギウアーニ ルカツィテリ クヴェウリ 2024」　（ジョージア、ルカツィテリ）　　　
   　前菜②に。
3. 白 「エラスリス マックス ソーヴィニョンブラン 2023」　（チリ、ソーヴィニョンブラン)
   　魚料理に。

4. 赤　「デルタ ヴィンヤード ピノノワール 2022」 　　（ニュージーランド、ピノノワール）　
   　肉料理Aに。

5. 甘口白　「シュナイダー ヒッピング リースリング アウスレーゼ 2023」 （ドイツ）　　
   　デザートに。