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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 2

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

【4月24日現在】緊急事態宣言を受けての当店の営業について

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

タンモアは引き続き新型コロナウィルスの感染拡大防止策を続けております。ご協力いただいているお客様皆様には深くお礼申し上げます。

表記の件につきまして、政府より発表がありました緊急事態宣言の発表を受けまして、タンモアは営業時間短縮を引き続き行います。また、緊急事態宣言の期間中はアルコール類の提供を終日休止いたします。

ならびに、4月25日からの営業についてお知らせいたします。
タンモアは4月25日(日)から5月5日(水)については営業時間を短縮しての営業を行いますが、5月6日(木)から5月11日(火)につきましては、終日営業を休止いたします。5月12日(水)の定休日を挟んで、5月13日(木)から営業を再開する予定でおりますが、今後の情勢を鑑みて変更となる場合がございます


期間中はディナータイムの営業時間を17時~20時とし、ご予約受付時間を17時~18時として営業してまいります。ならびにアルコール類の提供は終日休止いたします。また、ディナータイムの営業時間変更に伴い、ランチタイムの営業時間も12時~15時とし、ご予約受付時間を12時~13時といたします。


●期間:2021年4月25日(日)~2021年5月5日(祝)
●予約受付時間
  ランチ営業(土日祝)   :12:00~13:00(15時閉店)
  ディナー営業(水曜日以外):17:00~18:00(20時閉店)
   ※アルコール類の提供はございません



●期間:2021年5月6日(木)~2021年5月11日(火)
●営業について
  終日営業を休止いたします


期間中、既にご予約されているお客様には、こちらから個別にご来店時間、アルコール類の提供がないことのご相談をさせていただいておりますのでご理解を賜りたく存じます。
営業休止の期間中にご予約をいただいておりますお客様にはこちらから個別にご連絡を差し上げます。ご予約をいただいておりながらの営業休止としてしまうことについて深くお詫び申し上げます。
また、飲食店の利用人数は4人以下にという目安に従い、5名様以上でご来店のお客様には席のグループを分けてご案内させていただくことがございます。
ご来店下さる皆様にはご不便をおかけして申し訳ございませんが、何卒ご理解をいただきたく存じます。

 

フランス料理タンモア

オーナーシェフ 田中いずみ

5月のディナー ¥8,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※5月のコースは5/30(日)までの提供となります。

 5月31日~6月2日を店休日として、6/3(木)より6月のコースでの提供を予定しております。

 緊急事態宣言の発令に伴い、4月25日~5月5日はアルコール類の提供を停止しております。

 また、誠に勝手ながら、5月6日~5月11日は終日営業を休止いたします。詳細は別途お知らせをご覧いただけますと助かります。

アミューズ 大山どりとホタテ、レタス、アサリのジュレ
前菜その1 カツオとブレザオラ、ソッカのミルフィーユ
前菜その2 仏産乳飲み子羊のサラダ仕立て、ソーストンナート
魚料理

白身魚のポワレ、タコのリゾット、チョリソのピュレ

肉料理

どちらか1つお選びください

A:  仏ランド産小鳩ムネ肉のロースト、モモ肉のピーナッツ衣、
     エビとココナッツのアジア風ソース
     
      
B: 国産牛タン
      1皿目:ロースト  いしるのソース
      2皿目: 煮込み  スルメイカのコンソメと共に

(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ 青ノリとカマンベールのタルトシトロン
デザート メロンと苦味
お茶菓子 グリン・ア・ラ・モード (コーヒーまたは紅茶など)

5月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. ペルノー、フェンネル、オレンジ
     前菜に。ペルノー風味のスカッシュ。。
  2. ラベンダーのフローズンカクテル
     魚料理に。ラベンダー香るワイン風カクテル。
  3. 九重櫻みりんとモリーユ茸のサングリア
     肉料理に。みりんときのこでサングリアのように。
  4. メロンとキュウリ
     デザートに。うり系の爽やかなドリンク。

5月ディナーのアルコール・ペアリングA ( ¥4,900 税込)

海と山のコースに合わせて、山エリアのワインを集めました。肉料理Aにおすすめ。

  1. ロゼ泡 クレマン・ダルザス ロゼ NV                        (フランス、ピノノワール)
     Crémant d’Alsace Brut Rosé NV, Gérard Metz     (France, Pinot Noir)
     前菜1に。牛ハムの強い旨みにはロゼの泡。
  2. オレンジ フォンタナサンタ 2019                    (イタリア、マンツォーニビアンコ)
     Fontanasanta 2019, Foradori                 (Italy, Manzoni Bianco)
     前菜2に。ツナのソースをよく食べる北イタリアのコクあるオレンジ。
  3. 白 ベティッグ ロス・パリエンテス シャルドネ 2019          (チリ、シャルドネ)
     Los Parientes Chardonnay 2019, Beattig                           (Chile, Chardonnay)
     魚料理に。チョリソの旨みも乗った魚には力強い白。
  4. 赤 オールド・ヴァインズ ジンファンデル 2017  (アメリカ合衆国、ほぼジンファンデル)
     Old Vines Zinfandel 2017, Rodney Strong           (U.S.A, Zinfandel)
     肉Aに。エスニック要素あるソースに甘い香りのふくよか赤。
  5. ポート レイト・ボトルド・ヴィンテージポート 2015           (ポルトガル)
     Late Bottled Vintage Port 2015, Niepoort                        (Portugal)
     デザートに。メロンとポートワインというフランス伝統の組み合わせ。

5月ディナーのアルコール・ペアリングB( ¥4,300 税込)

海と山のコースに合わせて、海エリアのワインを集めました。肉料理Bにおすすめ。

  1. 泡 タリアマーレ ブリュット NV                               (イタリア、ヌラグス)
     Tagliamare Brut NV, Argiolas                            (Italy, Nuragus)
     前菜1に。さっぱりしたカツオに地中海の泡。
  2. ロゼ クライン エンシェント・ヴァインズ 2018      (アメリカ合衆国、ムールヴェードル主体)
     Ancient Vines 2018, Cline                              (U.S.A, Mourvèdre blend)
     前菜2に。仔羊肉の旨みを受け止めるコクのあるロゼ。
  3. 白 ソアリェイロ 2019                                           (ポルトガル、アルヴァリーニョ)
     Soalheiro 2019, Soalheiro                                (Portugal, Alvarinho)
     魚料理に。タコをよく食べる国の爽やかな白。
  4. 赤 シャトー・プランティエ・ローズ 2010            (フランス、カベルネソーヴィニョン主体)
     Ch. Plantier Rose 2010                      (France, Cabernet Sauvignon blend)       
     肉Bに。牛肉とイカには港町ボルドーの赤。
  5. 白 エラスリス レイト・ハーヴェスト 2017                  (チリ、ソーヴィニョンブラン)
     Late Harvest 2017, Errazuriz                          (Chile, Sauvignon Blanc)
     デザートに。メロンのデザートにメロンのような香りの甘口。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996