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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 2

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

2月ランチのアルコール・ペアリングA (¥3,700 税込)

ワイン以外が多いです。守備範囲の広い人向け。肉料理Aに。

  1. シードル 「ヴァイガント シードル 2021             (ドイツ産リンゴ)
     前菜に。
  2. 白 「マイルズフロムノーウェア ヴィオニエ 2022」     (オーストラリア、ヴィオニエ)
     魚料理に。
  3. オレンジ 「ストリ ルカツィテリ ムツヴァネ 2020」   (ジョージア、ルカツィテリ主体)                       
     肉料理Aに。
  4. リキュール 「アドリアティコ アマレット ビアンコ 」 (イタリア産アーモンドリキュール)   
     デザートに。

2月ランチのアルコール・ペアリングB (¥4,300 税込)

フランスから4種です。普通です。肉料理Bに。

  1. 泡 「オーレリアン クレマンドブルゴーニュ シャティヨネ」 (フランス、ピノノワール主体)
     前菜に。
  2. 白 「ドメーヌマルドン カンシ― 2022」        (フランス、ソーヴィニョンブラン)
     魚料理に。
  3. 赤 「ロックドカナ カオール 2015」             (フランス、マルベック)  
     肉料理Bに。
  4. 甘口白 「ソーテルヌ シャトーモーラス 2009」      (フランス、セミヨン主体)
     デザートに。

1月のディナー ¥10,000(税込)

※生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※1月のコースは1/27(月)までの提供となります。

 1月28日~1月30日を店休日として、1/31(金)より2月のコースでの提供を予定しております。

※1月のコースは干支の動物たちがモチーフのコースです。

アミューズ – 卯、午 – ウサギのパテ、白子のエスプーマ、
       馬肉のタルタル、あん肝のソース
前菜その1 – 戌 アワビと肝ごはん入りスフレ、ホッキガイとアカガイのソース添え
前菜その2 – 申、丑 フォアドヴォーのソテー、中華テイスト
魚料理

– 寅、子 ハタのポワレ、サフランのエマルジョン、
        イカスミのクスクス、ラタトゥイユ

肉料理

どちらか1つお選びください

A:  – 酉 岩手産ホロホロ鳥 
      ムネ、モモ、ミンチ、焦がしバターのソース
                       
B: - 亥 今治のうり坊
        ①:軽い西京漬け、ジビエのコンソメと共に
     ②:シヴェ(赤ワイン煮、血で仕上げたソース)
    
(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ – 未 – クルスタッド・オ・ポム、羊乳チーズ
デザート – 辰 抹茶、柚子、ゴボウ、ラピュタ仕立て
お茶菓子 – 巳 – ぜんざい、フルーツポマンダー、幸運の白蛇
     (コーヒーまたは紅茶など)

ご予約はお電話(03-6447-1996)、またはこちらのリンク先予約フォームにてお待ちしております。

1月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. 飲むポン酢            アミューズ、前菜①に。
     
  2. チャイニーズ・プロヴァンス                         前菜②、魚料理に。
     
  3. 日本に生まれて               肉料理に。
     
  4. 甘酒、クリームチーズ、ほうじ茶           デザートに。
     

1月ディナーのアルコール・ペアリングA ( ¥4,300 税込)

フランスから5種類です。若干マニアックです。肉料理Aに。

  1. ロゼ泡 「イヴデュポール ペティアン ナチュレル 2022 (フランス、ピノとガメイ)
     前菜①に。
  2. 白 「ミューレ アルザス ゲヴュルツトラミネール 2022」    (フランス、ゲヴュルツ) 
     前菜②に。
  3. ロゼ 「プティボノーム ピプレット ロゼ 2023」       (フランス、グルナッシュ主体)
     魚料理に。
  4. 赤 「ブルグイユ フランコドポール 2019」        (フランス、カベルネフラン) 
     肉料理Aに。

  5. 甘口白 「ジュランソン キュヴェ ロワイヤル 2023 」  (フランス、グロマンサン)           
     デザートに。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996