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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 2

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

3月ランチのアルコール・ペアリングA (¥3,700 税込)

桜と名の付く食材に合わせてロゼワインのみで組みました。肉料理Aにおすすめ。

  1. ロゼ泡 ワビサビ サクラ 2018                      (オーストリア、ツヴァイゲルト主体)
     Wabi-Sabi Sakura 2018, Wabi-Sabi                     (Austria, Zweigelt blend)   
     前菜に。サクラマスに爽やかな桜色の泡。
  2. ロゼ   シーグラス モントレー カウンティ ロゼ 2018   (アメリカ合衆国、グルナッシュ主体)
     Monterey County Rosé 2018, Seaglass                (U.S.A, Grenache blend)
     魚料理に。海辺近くの爽やかなロゼを桜海老の香りと。
  3. ロゼ   グレイス ロゼ 2020                                          (日本、メルロ主体)
     Grace Rosé 2020, Grace Wine                            (Japan, Merlot blend)
     肉Aに。ミルク感ある肉と骨格あるロゼでバランスを取る。
  4. ロゼ   ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ ロゼ 2019       (フランス、ガメイ主体)
     Le Clos du Tue-Bouef Rosé 2019                    (France, Gamay blend))
     デザートに。桜のデザートに甘みと旨みのあるロゼ。。

3月ランチのアルコール・ペアリングB (¥4,300 税込)

世界中のワインで手堅く楽しめるラインナップ。肉料理Bにおすすめ。

  1. 泡  シャンパーニュ ジョゼ・ミシェル ブリュット NV       (フランス、ムニエ主体)
     Champagne Brut Tradition NV, José Michel et Fils              (France, Meunier blend)
     前菜に。フレッシュ感ある泡を爽やかなソースに。
  2. 白  ジョセフ・クローミー シャルドネ 2018                (オーストラリア)
     Josef Chromy Chardonnay 2018, Josef Chromy   (Australia)
     魚料理に。緊張感のある味わいが滑らかな料理を際立たせる。
  3. 赤  ル・リッシュ カベルネソーヴィニョン 2017            (南アフリカ共和国)
     Le Riche Cabernet Sauvignon 2017, Le Riche Wines           (Republic of South Africa)       
     肉Bに。力強い赤と濃厚な肉のパイ包みのぶつかり合い。
  4. 白  ショイレーベ シュペートレーゼ 2018                 (ドイツ、ショイレーベ)
     Scheurebe Spätlese 2018, Bernhard Koch                         (Germany, Scheurebe)
     デザートに。桜のデザートに緑色の香りを添える甘口。

【2月3日現在】緊急事態宣言の延長に伴う営業時間短縮について

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

タンモアは引き続き新型コロナウィルスの感染拡大防止策を続けております。ご協力いただいているお客様皆様には深くお礼申し上げます。

表記の件につきまして、2月2日に政府から発表がありました緊急事態宣言延長の発表を受け、タンモアも営業時間短縮を引き続き行います。短縮要請の出ている期間中はディナータイムの営業時間を17時~20時とし、ご予約受付時間を17時~18時として営業してまいります。ディナータイムの営業時間変更に伴い、ランチタイムの営業時間も12時~15時とし、ご予約受付時間を12時~13時といたします。


●期間:2021年2月2日(火)~2021年3月7日(日)
●予約受付時間
  ランチ営業(土日祝)   :12:00~13:00(15時閉店)
  ディナー営業(水曜日以外):17:00~18:00(20時閉店)


期間中、既に18時から先のお時間でご予約されているお客様には、こちらから個別にご来店時間のご相談をさせていただくことがございますのでご理解を賜りたく存じます。
また、飲食店の利用人数は4人以下にという目安に従い、5名様以上でご来店のお客様には席のグループを分けてご案内させていただくことがございます。
ご来店下さる皆様にはご不便をおかけして申し訳ございませんが、何卒ご理解をいただきたく存じます。

 

フランス料理タンモア

オーナーシェフ 田中いずみ

2月のディナー ¥8,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※2月のコースは2/28(日)までの提供となります。

 3月1日~3月3日を店休日として、3/4(木)より3月のコースでの提供を予定しております。

アミューズ そば粉のガレット - パルフェ仕立て –
前菜その1 トリップ・ア・ラ・モード・カーンの再構築
前菜その2 牡蠣とリードヴォーのフリカッセ、マロワールソース
魚料理

じゃがいもで包んだ白身魚、ノルマンディー風ムール貝のソース

肉料理

どちらか1つお選びください

A:  仏産半野生キジまたは英産ヤマウズラ(入荷により変わります)
     【1】胸肉のロースト、ソースルーアネーズ
     【2】モモ肉のベックオフ
      
B: 猪3種、黒ビールのソース
      - ロースト、自家製ソーセージ、シュークルート –
   

(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ マンステールとパンデピスのタルト、マールダルザスのジュレ
デザート ガレットブルトンヌ、グリオットのスープ、カルヴァドスとヨーグルトのソルベ
お茶菓子 トゥルグル (コーヒーまたは紅茶など)

2月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. キールブルトン 
     前菜に。ノンアルシードルでブルターニュ風キール。
  2. 洋梨とクレソンのソルベ、ゲヴュルツトラミネール
     魚料理に。ソルベにノンアルゲヴュルツトラミネールを注ぐ。
  3. スパイスとハーブのノンアルビール
     肉料理に。ジュニパーベリー、コショウ、タイム風味のノンアルビール。
  4. シコレとプラリネ
     デザートに。チコリ根のコーヒーとヘーゼルナッツとミルク。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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