今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 2

普通が一番。肉料理Aに。

1. 泡 「バルディビエソ ブランドブラン 2018」　　　　（チリ、シャルドネ）
   　前菜に。
2. 白 「ベンジャミンブリッジ タイダルベイ 2021」 　　　　（カナダ、ラケディ主体)
   　魚料理に。
3. 赤 「チンクアンティーノ トスカーナ メルロ 2021」　　（イタリア、メルロ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
   　肉料理Aに。
4. 甘口白　「ソーテルヌ 2009、 シャトー・モーラス」　　　　（フランス、セミヨン）
   　デザートに。

普通じゃないのがいい人に。ほぼエスオーツーフリー。肉料理B向け。

1. 泡 「ペットナット シ ドゥ ラファエル 2018」　　（フランス、ゲヴュルツトラミネール）
   　前菜に。
2. オレンジ 「ヴィンテロパー パークワイン 2023」 　（オーストラリア、ゲヴュルツトラミネール)
   　魚料理に。
3. 赤　「ブルイィ 2020、 ドメーヌ ジュベール」　　　　　　　（フランス、ガメイ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
   　肉料理Bに。
4. リンゴと生姜　「フロリバンダ スィドロ コン ゼンゼロ 2022」　　（イタリア産リンゴと生姜）　
   　デザートに。

※生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※3月のコースは4/1（月）までの提供となります。

　4月2日～4月4日を店休日として、4/5（金）より4月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。

1. 飲むトンポーロー        　　　　　　　　　　　　アミューズ、前菜①に。
   　全米で３校しかない国立大の１つ、アナポリス(海軍士官学校)風
2. シソとライム、ちょっとキウイ　　　　　　　　　　                 前菜②、魚料理に。
   　世紀の難問、四色問題を解いたイリノイ大アーバナシャンペーン校的
3. ラム酒とドライフルーツ          　　　　　　　　　　　　　　肉料理に。
   　アイビーリーグ中、学生数が最少で最も田舎にあるダートマス風
4. イチゴ、梅、ローズヒップ、バラ科の仲間たち　　　　　　　　　　　デザートに。
   　ニューヨークにキャンパスがあるオシャレなコロンビア大学的

フランスワインで5種です。肉料理Aに。

1. 泡 「シャンパーニュ アンドレ ディリジャン」　　　　（フランス、ピノノワール主体）
   　前菜①に。文系、理系がバランスよく強いアイビーリーグ校、コーネル風
2. ロゼ  「タヴェル ロゼ 2021、シャトー・ダケリア」　（フランス、グルナッシュ主体）　　　　　
   　前菜②に。工学系の最高峰にして経済学部も超強力なMIT的
3. 白 「コトー デュ ジェノワ シレックス 2022」 　　　　（フランス、ソーヴィニョンブラン)
   　魚料理に。MITから徒歩十分にある文系の最高峰、ハーバード風

4. 赤 「レ・ザレ・ド・カントメルル 2018」　　　　　　　　（フランス、カベルネソーヴィニョン）　　
   　肉料理Aに。ノーベル賞受賞者数が世界３位のカリフォルニア大（UC）バークレー校的

5. 白　「ラ・マルエット ゲヴュルツトラミネール 2022」　　　　　　　　　　　　（フランス）　　　　　　　　　
   　デザートに。経済学部系で全米だけでなく世界的な総本山、シカゴ大学風