2019/11/01
11月のランチ ¥5,800（税込）
※当店の表示価格は全て消費税込みの表示価格となっております。
| アミューズ | ブーダンノワールのブリック、林檎のスープ |
|---|---|
| 前菜 | きのこのジュレ寄せ – 仏産と国産の味比べ – |
| 魚料理 | 鱈、白子、ネギを雲丹のソースでグラタン風に |
| 肉料理 |
どちらか1つお選びください |
| デザート | 牛蒡のキャラメリゼ、焙じ茶のムース、たまり醤油のアイス |
| お茶菓子 | 柴漬け、ヨーグルト、ホワイトチョコ （お茶：コーヒーまたは紅茶、ハーブティーなど） |
今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 109
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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー
メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。
当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。
※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。
2019/11/01
11月ランチのアルコール・ペアリングA （¥3,700 税込）
日仏のお酒を新世代の作り手や楽しみ方で集めました。
- 泡 ペティヤン ブラン 2017 (日本、デラウェア)
Petillant Blanc 2017, Takeda Winery （Yamagata, Delaware）
透明感があり、スタイリッシュで軽快な感じは、『蛇を踏む』で芥川賞を受賞した川上弘美の作品のよう。 - 白 風のヴィンヤード シャルドネ 2018 (日本、シャルドネ)
Kaze-no-Vineyard Chardonnay 2018, Ritafarm & Winery (Hokkaido, Chardonnay)
長崎県佐世保市に住み、不思議な生まれ変わりを描いた『月の満ち欠け』で直木賞を受賞した佐藤正午のよう。 - オレンジ レフェメール ブラン 2017 (フランス、クレレット主体)
L’éphémère Blanc 2017, Dom. Julien Peyras (Languedoc、Clairette blend)
パリ市の税関に務め、休みに絵を描いていたアンリ・ルソーの「こってりして不思議な情景の絵」みたい。 - ブランデー コニャック ナポレオン ゴボウと共に （フランス）
Cognac Napoléon with Burdock, (France)
バロン・ドールを３年連続で受章したフランスの伝説的なサッカー選手で、別名「将軍」のミシェル・プラティニのよう。
2019/11/01
11月ランチのアルコール・ペアリングB （¥4,300 税込）
日仏のお酒を伝統的な作り手や楽しみ方で集めました。
- 赤 ブルゴーニュ ルージュ 2009 （フランス、ピノノワール）
Bourgogne Rouge 2009, Courtiers Selections (Burgundy, Pinot Noir)
阪神タイガースの安打製造機で、今年の新人最多安打を記録した期待の星、俊足好打の近本光司みたい。 - 白 アルザス リースリング グランクリュ フィンスベルグ 1995 (フランス、リースリング)
Riesling Grand Cru Pfingsberg 1995, Ch. d’Orschvihr (Alsace, Riesling)
2015年の大晦日、50歳にして堂々と『ボレロ』を踊った伝説の天才バレリーナ、シルヴィ・ギエムみたい。 - 白 エール・ド・リューセック 2015 (フランス、セミヨン主体)
R de Riesussec 2015, Ch. Rieussec (Bordeaux, Semillon blend)
極甘口が得意な老舗シャトーが作る辛口なので、宝塚の花組の男役トップ、真飛聖のように、「女性なのに男っぽい」雰囲気が満載。 - 赤 マスカットベーリーA 樽熟成 2017 (日本、マスカットベーリーA)
Muscat Bailey A Barrel Aged 2017, Manns Wine (Yamanashi, Muscat Bailey A)
ショパン・コンクールで日本人歴代最高の2位,グラミー賞を2度受賞したロンドン在住の端正なピアニスト,内田光子的。
2019/09/30
10月のディナー ¥8,000（税込）
※今月より、当店の表示価格は全て消費税込みの表示価格となっております。
| アミューズ | ジビエのモンブラン |
|---|---|
| 前菜その1 | 赤エビのマリネ、白子のロワイヤル、アサリのジュ、柑橘、根菜 |
| 前菜その2 | 仏産トランペット茸のフラン、キノコのソテー |
| 魚料理 | 白身魚 – ホタテのムースを挟んで – ホタテのヴァンブランソース、カブのデクリネゾン |
| 肉料理 | どちらか1つお選びください A: 山形金華豚 - 肩ロースの塩レモンマリネ、炭火焼き – ワサビのソース ※豚の品種は入荷により変更の可能性があります B: スコットランド産ピジョンラミエ - 胸肉のロースト ソースサルミ オ ショコラ、 モモ肉と内臓のアッシパルマンティエ – （Ｂは +¥2,000（税込）です。 +¥3,700（税込）でＡＢ両方ご用意いたします） |
| チーズ | エポワス、カボチャ、クミン、イチジク |
| デザート | 燻製さつまいも、マルサラ酒のアイス、マスカルポーネ、落ち葉 |
| お茶菓子 | 酒粕、奈良漬け、ホワイトチョコ （お茶：コーヒーまたは紅茶、ハーブティーなど） |
2019/09/30
10月のノン・アルコール・ペアリング （¥2,700 税込）
- シュラブ – オレンジ & ジンジャー –
発泡のプチプチ感。振り飛車で男性棋士を翻弄する美貌の香川愛生女流三段風。前菜に - 洋ナシ、エルダーフラワー
清々しい洋梨の香り。カナダの若手女性ジャズ歌手、ダイアナ・クラール的。魚料理に - 黒豆、とうもろこし
凝縮感があるのに香ばしい。ニューヨークの男性ジャズ歌手、メル・トーメ風。肉料理と - シナモン、コーヒー、黒糖
コーヒー香のある白いミルク。『千夜一夜物語』の妖艶なシェラザード姫的。デザートに
お問い合わせContact
赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。
TEL 03-6447-1996