今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 81

その国の土着のブドウ品種で作られたワインを中心に揃えました。

1. 赤泡 グランコンチェルト メトドクラシコ ロッソ ブリュット 2017　（イタリア、ランブルスコ）
   　Gran Concerto Metodo Classico Rosso Brut 2017, Medici Ermete (Italy, Lambrusco)
   　前菜に。
2. シェリー コロシア フィノ NV　                                (スペイン、パロミノ)
   　Sherry Colosia Fino NV, Bodegas Gutierrez Colosia            (Spain, Palomino)
   　魚料理に。
3. オレンジ 笛吹甲州 グリ・ド・グリ 2019                      (日本、甲州)
   　Huehuki Koshu Gris de Gris 2019, Ch. Mercian　　　　           （Japan, Koshu）    
   　肉料理に。
4. カクテル ピーチマティーニ              （イギリス産ジンを使用したカクテル）
   　Cocktail Peach Matini                         （Cocktail from English Gin)
   　デザートに。

フランスのボルドー地方のワインのみに特化してペアリングを組みました。

1. 泡 バロン・ドール クレマン・ド・ボルドー NV      （ボルドー地方、セミヨン主体）
   　Baron d’Or Crémant de Bordeaux NV, Cave Louis Vallon     (Bordeaux, Semillon blend)
   　前菜と。
2. 白 シャトー・ド・シャントグリーヴ キュヴェ・カロリーヌ 2016 （ボルドー地方、ソーヴィニョンブラン主体)
   　Ch. de Chantegrive Cuvée Caloline 2016 (Bordeaux, Sauvignon Blanc blend)
   　魚料理と。
3. 赤 コンフィダンス・ド・プリューレ・リシーヌ 2015                  (ボルドー地方、メルロ主体)
   　Confidences de Prieuré Lichine 2015, Ch. Prieure-Lichine (Bordeaux, Merlot blend)
   　肉料理と。
4. 甘口 シンフォニー・ド・オー・ペラゲ 2015     　　　      (ボルドー地方、セミヨン主体)
   　Symphonie de Haut Peyraguey 2015, Ch. Clos Haut-Peyraguey (Bordeaux, Semillon blend)
   　デザートと。

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

タンモアは引き続き新型コロナウィルスの感染拡大防止策を続けております。ご協力いただいているお客様皆様には深くお礼申し上げます。

表記の件につきまして、7月30日に東京都から発表がありました飲食店の営業時間短縮要請に従いタンモアも営業時間を短縮して営業することを決定しましたのでお知らせいたします。短縮要請の出ている期間中はディナータイムの営業時間を18時～22時とし、ご予約受付時間を18時～19時30分として営業してまいります。

●期間：8月3日(月)～8月31日(月)
●予約受付時間
　　ランチ営業（土日祝）　　　：12:00～14:00（16時閉店）
　　ディナー営業（水曜日以外）：18:00～19:30（22時閉店）

ご来店下さる皆様にはご不便をおかけして申し訳ございませんが、何卒ご理解をいただきたく存じます。

フランス料理タンモア

オーナーシェフ　田中いずみ

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※8月のコースは8/25（火）までの提供となります。

　8月26,27日を店休日として、8/28（金）より9月のコースでの提供を予定しております。

1. ザクロのジュレとソカタ風ソーダ
   　ルーマニアの伝統的な飲料ソカタ。ルーマニアの国民的女優、ユリア・ヴァンタール風
2. タマリンド、生姜、レモングラス
   　美女王国トルコの清楚系セクシーな超人気女優、トゥバ・ビュユクウストゥンみたい。
3. ゴーヤ、ピーマン、パイナップル
   　タイで「最もセクシーな女優」に何度も選ばれたプライヤー・スワンドクマイのよう。
4. ハイビスカスと山査子酒のかき氷、スパイス香るシロップ
   　台湾出身の世界的女優で、日本の花王のＣＭにも出たチャン・ツィイー(章子怡)みたい。