赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー
メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
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当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。
※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。
9月ランチのアルコール・ペアリングA （¥3,500）
1周年記念！ ブルゴーニュのワインのみで構成しました。
- 泡 クレマン ド ブルゴーニュ NV (フランス、ブルゴーニュ地方)
Crémant de Bourgogne NV, Claude Gheeraert （Bourgogne, Chardonnay）
白の女王,シャルドネの泡。突きの鋭い優美な女子フェンサー,エリカ・キルプ風。アミューズと前菜に
- 白 シャブリ 2017 (フランス、ブルゴーニュ地方)
Chablis 2017, Clotilde Davenne (Bourgogne, Chardonnay)
銀河系で圧倒的に有名な白がシャブリ。大理石から削り出した勝利の女神、ニケ像風。魚料理と
- 赤 ニュイ サン ジョルジュ レ・ポワゼ 2017 (フランス、ブルゴーニュ地方)
Nuits-Saint-George Les Poisets 2017, Dom. Petitot Jean et Fils (Pinot Noir)
繊細なブルゴーニュの中で最も男性的な赤。レッド・バトラーを演じる天海祐希的。肉料理と
- 白 ブルゴーニュ シャルドネ 2017 （フランス、ブルゴーニュ地方）
Bourgogne Chardonnay 2017, Dom. Florent Garaudet (Bourgogne, Chardonnay)
サンザシ風の白い花や蜂蜜の香り。『風と共に去りぬ』でスカーレット役の麻乃佳世風。デザートと
9月ランチのアルコール・ペアリングB （¥3,000）
基本に立ち返って！ フランス各地のワインを集めました。
- ロゼ泡 クレマン ド リムー ロゼ ナンバーセブン NV （フランス、ラングドック地方）
Crémant de Limoux Rosé No.7 NV, J.Laurens (Languedoc, Chardonnay blend)
フランス最古の発泡酒。美しくて反抗的な女流画家、タマラ・ド・レンピッカ的。アミューズと前菜に
- 白 アルザス リースリング 2018 (フランス、アルザス地方)
Alsace Riesling 2018, Paul Ginglinger (Alsace, Riesling)
香り高く引き締まった白。『大江山いく野の…』を詠んだ和泉式部の娘、小式部内侍的。魚料理と
- 赤 シャトー ブリュルセカイユ 2015 (フランス、ボルドー地方)
Ch. Brulesécaille 2015 (Bordeaux, Merlot blend) (Cahors, Malbec)
非常にバランスが良くスタイリッシュな赤。日本の「ビル・エバンス」、木住野佳子風。肉料理に
- 赤 ヴァランセ ルージュ ル クロ デュ シャトー 2016 (フランス、ロワール地方)
Valençay Rouge Le Clos du Château 2016, Claude Lafond (Loire, Pinot Noir blend)
繊細な果実味と、透明感のある酸味。『アイドルを探せ』を歌うシルヴィ・ヴァルタン風。デザートに
8月のノン・アルコール・ペアリング （¥2,200）
- アジアントニック
少し懐かしく、エキゾチックなトニック。台湾に行った福原愛みたい？ 前菜に
- ゴーヤとキウイ
ゴーヤの清々しい苦みと、キウィの酸味が心地よい。プチ悪女の菜々緒風。魚料理に
- ザクロと赤紫蘇
ザクロの鮮烈な酸味と、紫蘇の濃厚な香り。性格俳優の故岸田森的？肉料理と
- 梅とバラ
梅のキレイな酸味に、バラの香りと甘み。これぞ、竹内結子風。チーズとデザートに
8月ディナーのアルコール・ペアリングA （ ¥4,000）
フレンチレストランらしく！ フランス各地のワインを集めました。
- 泡 ヴーヴレ ペティヤン ブリュット NV (フランス、ロワール地方)
Vouvray Petillant Brut NV, Dom. Vineau-Chevreau （Loire, Chenin Blanc）
中辛口の軽快な泡。世界で一人「１０９Ｃ」の難技ができる女子飛込みの板橋美波。アミューズと前菜に
- ロゼ タヴェル ロゼ 2017 (フランス、ローヌ地方)
Tavel Rosé 2017, Ch. de Segries (Rhône, Grenache blend)
ボディーの大きいロゼ。『ワインスペクテータ』誌で90点。骨太の女流作家、服部真澄風。前菜２に
- 白 ヴィレクレッセ ロンシャン 2017 (フランス、ブルゴーニュ地方)
Viré-Clessé Longchamps 2017, Dom. de la Verpaille (Bourgogne, Chardonnay)
微発泡の中辛口。リンゴ系の酸味と甘み。フランスのインテリ女優、ジャンヌ・バリバール風。魚料理と
- 赤 シャトー オー モンプレジール ランヴィ 2016 (フランス、カオール)
Ch. Haut Monplaisir l’Envie 2016, Le Cedre Diffusion (Cahors, Malbec)
重量感と洗練。小刻みに左フックを相手の肝臓に打ち世界王者に返咲いた村田諒太風。肉料理と
- 白 ゲヴュルツトラミネール グランクリュ フランクシュタイン 2016 （フランス、アルザス）
Gewürztraminer Grand Cru Frankstein 2016, Charles Frey (Alsace)
豪華で高貴な香りがあるのに、辛口の白。伝説のモナコ王妃、グレース・ケリーのよう。デザートと