今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 29

平素は当店への格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

タンモアは2023年9月をもちましてオープンから5周年を迎える運びとなりました。これも今まで当店を支えてくださりましたお客様のおかげでございます。重ねてお礼を申し上げます。

これからにつきましても皆様のご満足をいただけるようクオリティの維持に努めてまいりますが、昨今の原材料費高騰や水光熱費等の上昇は著しく、現在の価格での店舗の維持が厳しいものとなりました。つきましては、大変恐縮ではございますが2023年の10月コースメニューから価格を改定させていただきたいと存じます。

10月コースメニューは9月29日開始の予定でございます。また、ドリンクメニューにつきましては現在の価格を維持することとしておりますので、合わせてお楽しみいただければ幸いでございます。

これからも更なる皆様のご満足を目指し励んで参りますので、お客様には何卒ご理解を賜りたく存じます。
よろしくお願いいたします。

タンモア　オーナーシェフ　田中いずみ

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※8月のコースは8/28（月）までの提供となります。

　8月29日～8月31日を店休日として、9/1（金）より9月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。

1. ゴーヤ・ライチとアジアンハーブ・スパイス　　　　　アミューズ、前菜①に。
   　
2. アーモンド・ミント・オリーブオイルのフローズン                     前菜②、魚料理に。
   　
3. トマト・パプリカ・グレープフルーツをロゼ泡と共に　　　　　　　　　　　　　　　　　肉料理に。
   　
4. ノンアルちゃらマイタイ　　　　　　　　　　　　デザートに。
   　

世界中のワインを集めました。料理の国に合わせる部分もあります。肉料理Aに。

1. ロゼ泡 「A to Zワイン ロゼ バブルズ」　（アメリカ合衆国、ピノノワール主体）
   　前菜①に。
2. リンゴ 「スィドロ アル コルニョーロ 2022」　　　　　　（イタリア、リンゴと木の実）　　　　　
   　前菜②に。
3. 白 「シガラス アルファアルファ サントリーニ 2021」 （ギリシャ、アシルティコ主体)
   　魚料理に。

4. 赤　「グレッツァ― ワラス シラーズ グルナッシュ 2020」（オーストラリア、シラとグル）　　　
   　肉料理Aに。

5. 白　「マリポーサ アレグレ シャルドネ 2021」　　　　　　　　　（チリ、シャルドネ）　　　　　　　　
   　デザートに。

フランスのワイン5種で合わせました。料理を立てる組み合わせ。肉料理Bに。

1. 白泡 「ラテイロン アベル ブリュットナチュール 2014」　（フランス、セミヨン主体）
   　　前菜①に。
2. 赤 「ジャン・タルディ ブルゴーニュ・パストゥグラン 2019」　　（フランス、ガメとピノ）　
   　　前菜②に。
3. ロゼ 「ペロ・ロンゴ ヴァン・ド・コルス サルテーヌ 2020」（フランス、シャカレッロ)
   　　魚料理に。
4. オレンジ　「ルイ・モーラー レトランジュ・オランジュ 2021」（フランス、ゲヴュルツ）　　　
   　　肉料理Bに。
5. 白甘口「マス・ブラン バニュルス ブラン 2015」　（仏、グルナッシュブラン主体）
   　　デザートに。