今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 26

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※11月のコースは11/27（月）までの提供となります。

　11月28日～11月30日を店休日として、12/1（金）より12月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。

世界中のワイン4種です。肉料理Aに。

1. ロゼ泡 「ステレンラスト ロゼスパークリング」　　（南アフリカ、カベルネフラン主体）
   　前菜①に。吉川宏志「窓辺にはくちづけのときはずしたる眼鏡がありて透ける秋空」的
2. 白 「シャトーメルシャン 玉諸甲州きいろ香 2021」 　　　　　　　（山梨県、甲州)
   　魚料理に。上記の返歌「雷神の少し響みて降らずとも我は留らぬ妹し留めば」的
3. 赤　「マイケルデイヴィッド シックスセンス シラー 2020」（アメリカ合衆国、シラー主体）　　　　　　
   　肉料理Aに。木下龍也「君という特殊部隊が突き破る施錠してない僕の扉を」風
4. 白　「クラス エアバッハー リースリング 2021」　　　　　（ドイツ、リースリング）　　　　　　　　　　　
   　デザートに。よみ人知らず「あの日から君に出会ったあの日から輝く君とその他大勢」的

フランスのお酒4種類集めました。肉料理Bに。

1. 泡 「ディヴァン ロワール アテナ 2019」　　　　　　（フランス、ソーヴィニョンブラン）
   　前菜①に。木下龍也「君という特殊部隊が突き破る施錠してない僕の扉を」風
2. 白「ドメーヌ・コアペ カトルタン ジュランソン セック 2020」　（フランス、プティマンサン)
   　魚料理に。平兼盛「忍ぶれど色に出でにけりわが恋はものや思ふと人の問ふまで」風
3. 赤「ローリーガスマン アルザス ピノノワール 2011」　　　　　（フランス、ピノノワール）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
   　肉料理Bに。待賢門院堀河「長からむ心も知らず黒髪の乱れて今朝はものをこそ思へ」的
4. 洋梨 「フェルム・ド・ラ・モット ポワレ ドンフロン」　　　　　　　（フランス、洋梨）
   　デザートに。俵万智「明日まで一緒にいたい心だけホームに置いて乗る終電車」風

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※10月のコースは10/29（日）までの提供となります。

　10月30日～11月2日を店休日として、11/3（金）より11月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。

1. 和梨とジュニパーベリー、時々ルッコラ　　　　　アミューズ、前菜①に。
   　月旅行をする世界初のSF小説、『竹取物語』風
2. カボスとカルダモン、セロリのトニック                  前菜②、魚料理に。
   　江戸時代の名作怪奇小説、上田秋成の『雨月物語』的
3. リンゴとシナモン、ブランデーと牛蒡　　　　　　　　　　　　　　　　肉料理に。
   　天災や人災を淡々と書いた鴨長明の『方丈記』風」
4. クランベリーとヒバーチ、ヴァンショースタイル　　　　　　　　　　　デザートに。
   　説話からエロ話まで短編を集めた『宇治拾遺物語』的