今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

※生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※5月のコースは5/27（月）までの提供となります。

　5月28日～5月30日を店休日として、5/31（金）より6月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。

1. クラフトザクロビール    　　　　　　　　　　　　アミューズ、前菜①に。
   　欧州とアジアの境界、イスタンブールにある鉛筆みたいなガラダ塔的
2. メロン、キュウリ、ゴーヤのフローズン　　　　　　　　　                 前菜②、魚料理に。
   　赤い柱が美しいギリシャのクレタ島のクノッソス宮殿風
3. アピキウス風スパイス白ワイン        　　　　　　　　　　　　　　肉料理に。
   　古代ローマの温泉地、ヒエラポリス遺跡的。気分はテルマエ・ロマエ
4. 山羊ミルク、ホエー、ヨーグルトの食べるカクテル　　　　　　　　　　　デザートに。
   　実は貯水池だった広大なトルコの地下宮殿風

古代メシなのでローマ帝国領から5種。土着品種系。肉Aに。

1. 泡 「キリヤーニ クシノマヴロ スパークリング」　　（ギリシャ、クシノマヴロ主体）
   　前菜①に。世界の神殿の中心でありギリシャの象徴、パルテノン神殿的
2. オレンジ  「ベディアニ オレンジ ムツヴァネ 2021」　（ジョージア、ムツヴァネ）　　　
   　前菜②に。火山灰に埋まったローマのポンペイ的。壁画が美しい
3. ロゼ 「シルヒャー クラシック 2021」 　（オーストリア、ブラウアーヴィルトバッハー)
   　魚料理に。なぜ奇岩の上に修道院を造った？と不思議なギリシャのメテオラ的

4. 赤 「ピックジョアン コリウール 2018」　　　　　　　　（フランス、グルナッシュ主体）
   　肉料理Aに。ライトアップが美しい古代エジプトのルクソール神殿風

5. ベルモット　「プラダアトペ ビエルム ロホ」　　　　　　　（スペイン産ベルモット）　　　　　　　　　
   　デザートに。地上30mに造った超巨大な「流しそうめん」、スペインのローマ水道橋的

古代メシなのでローマ帝国領から5種。国際品種系。肉Bに。

1. ロゼ泡 「ベルトランアンブロワーズ ポーレット 2020」　　（フランス、ピノノワール）
   　　前菜①に。六体の女神が柱になって神殿の屋根を支えるギリシャのエクレティオン風
2. 白 「トラミナック セレクテッド 2021」　　　　　　　　　（クロアチア、トラミネール）　
   　　前菜②に。六本の柱だけが残った、これぞ遺跡、ギリシャのデルフィ風
3. 白 「ブドゥレアスカ ソーヴィニョン&ソーヴィニョン 2022」 （ルーマニア、CSとSB)
   　　魚料理に。古代ローマの永田町＋霞ヶ関、フォロ・ロマーノ風
4. 赤　「ベッサヴァレー エニーラ レゼルヴァ 2017」（ブルガリア、プティヴェルド主体）　
   　　肉料理Bに。遺跡の王様、超巨大なギザのピラミッド的
5. 白甘口　「マーヨノランテ アピアナーエ 2016」　　　　　（イタリア、マスカット）　
   　　デザートに。「朝は4本足、昼は2本足、夜は3本足は何？」の謎々で有名なスフィンクス風

※5月のコースは5/27（月）までの提供となります。

　5月28日～5月30日を店休日として、5/31（金）より6月のコースでの提供を予定しております。

ご予約はお電話（03-6447-1996）にてお待ちしております。