今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 50

海と山のコースに合わせて、山エリアのワインを集めました。肉料理Ａにおすすめ。

1. ロゼ泡 クレマン・ダルザス ロゼ NV   　　                   （フランス、ピノノワール）
   　Crémant d’Alsace Brut Rosé NV, Gérard Metz     (France, Pinot Noir)
   　前菜１に。牛ハムの強い旨みにはロゼの泡。
2. オレンジ フォンタナサンタ 2019                  　　（イタリア、マンツォーニビアンコ)
   　Fontanasanta 2019, Foradori　 　            　　(Italy, Manzoni Bianco)
   　前菜２に。ツナのソースをよく食べる北イタリアのコクあるオレンジ。
3. 白　ベティッグ ロス・パリエンテス シャルドネ 2019          （チリ、シャルドネ)
   　Los Parientes Chardonnay 2019, Beattig              　            (Chile, Chardonnay)
   　魚料理に。チョリソの旨みも乗った魚には力強い白。
4. 赤　オールド・ヴァインズ ジンファンデル 2017　　(アメリカ合衆国、ほぼジンファンデル)
   　Old Vines Zinfandel 2017, Rodney Strong　　         (U.S.A, Zinfandel)
   　肉Aに。エスニック要素あるソースに甘い香りのふくよか赤。
5. ポート　レイト・ボトルド・ヴィンテージポート 2015　          (ポルトガル)
   　Late Bottled Vintage Port 2015, Niepoort            　　          (Portugal)
   　デザートに。メロンとポートワインというフランス伝統の組み合わせ。

海と山のコースに合わせて、海エリアのワインを集めました。肉料理Bにおすすめ。

1. 泡 タリアマーレ ブリュット NV          　　                   （イタリア、ヌラグス）
   　Tagliamare Brut NV, Argiolas  　                         (Italy, Nuragus)
   　前菜１に。さっぱりしたカツオに地中海の泡。
2. ロゼ クライン エンシェント・ヴァインズ 2018      （アメリカ合衆国、ムールヴェードル主体)
   　Ancient Vines 2018, Cline　  　                          (U.S.A, Mourvèdre blend)
   　前菜２に。仔羊肉の旨みを受け止めるコクのあるロゼ。
3. 白　ソアリェイロ 2019                                           （ポルトガル、アルヴァリーニョ)
   　Soalheiro 2019, Soalheiro      　            　            (Portugal, Alvarinho)
   　魚料理に。タコをよく食べる国の爽やかな白。
4. 赤　シャトー・プランティエ・ローズ 2010　           (フランス、カベルネソーヴィニョン主体)
   　Ch. Plantier Rose 2010　　                    (France, Cabernet Sauvignon blend)       
   　肉Bに。牛肉とイカには港町ボルドーの赤。
5. 白　エラスリス レイト・ハーヴェスト 2017　　　　              (チリ、ソーヴィニョンブラン)
   　Late Harvest 2017, Errazuriz 　　          　            (Chile, Sauvignon Blanc)
   　デザートに。メロンのデザートにメロンのような香りの甘口。

※新型コロナウィルスの流行による生産地、流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※5月のコースは5/30（日）までの提供となります。

　5月31日～6月2日を店休日として、6/3（木）より6月のコースでの提供を予定しております。

　緊急事態宣言の発令に伴い、4月25日～5月5日はアルコール類の提供を停止しております。

　また、誠に勝手ながら、5月6日～5月11日は終日営業を休止いたします。詳細は別途お知らせをご覧いただけますと助かります。

海と山のコースに合わせて、山エリアのワインを集めました。肉料理Ａにおすすめ。

1. ロゼ泡 クレマン・ダルザス ロゼ NV   　　                   （フランス、ピノノワール）
   　Crémant d’Alsace Brut Rosé NV, Gérard Metz     (France, Pinot Noir)
   　前菜１に。牛ハムの強い旨みにはロゼの泡。
2. 白　ベティッグ ロス・パリエンテス シャルドネ 2019          （チリ、シャルドネ)
   　Los Parientes Chardonnay 2019, Beattig              　            (Chile, Chardonnay)
   　魚料理に。チョリソの旨みも乗った魚には力強い白。
3. 赤　オールド・ヴァインズ ジンファンデル 2017　　(アメリカ合衆国、ほぼジンファンデル)
   　Old Vines Zinfandel 2017, Rodney Strong　　         (U.S.A, Zinfandel)
   　肉Aに。エスニック要素あるソースに甘い香りのふくよか赤。
4. ポート　レイト・ボトルド・ヴィンテージポート 2015　          (ポルトガル)
   　Late Bottled Vintage Port 2015, Niepoort            　　          (Portugal)
   　デザートに。メロンとポートワインというフランス伝統の組み合わせ。

海と山のコースに合わせて、海エリアのワインを集めました。肉料理Bにおすすめ。

1. 泡 タリアマーレ ブリュット NV          　　                   （イタリア、ヌラグス）
   　Tagliamare Brut NV, Argiolas  　                         (Italy, Nuragus)
   　前菜１に。さっぱりしたカツオに地中海の泡。
2. 白　ソアリェイロ 2019                                           （ポルトガル、アルヴァリーニョ)
   　Soalheiro 2019, Soalheiro      　            　            (Portugal, Alvarinho)
   　魚料理に。タコをよく食べる国の爽やかな白。
3. 赤　シャトー・プランティエ・ローズ 2010　           (フランス、カベルネソーヴィニョン主体)
   　Ch. Plantier Rose 2010　　                    (France, Cabernet Sauvignon blend)        
   　肉Bに。牛肉とイカには港町ボルドーの赤。
4. 白　エラスリス レイト・ハーヴェスト 2017　　　　              (チリ、ソーヴィニョンブラン)
   　Late Harvest 2017, Errazuriz 　　          　            (Chile, Sauvignon Blanc)
   　デザートに。メロンのデザートにメロンのような香りの甘口。