2022/07/28
8月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)
- キュウリ、セロリ、バジル、ライム アミューズ、前菜①に。。
南仏風・タイ風なごくごく飲む微炭酸。 - ビーツ、新生姜、シードルビネガー、白ワイン 前菜②、魚料理に。
土っぽさのあるロゼワイン風。 - マデラ、ほうじ茶、マッシュルーム、昆布 肉料理に。
肉Aにも肉にBも近い香りと旨み。 - カリブ海のサンゴ礁 デザートに。
カリブ海キュラソーをイメージするカクテル。