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今月のメニュー|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 46

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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー

メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。

当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。

 

※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。

5月ランチのアルコール・ペアリングB (¥3,700 税込)

世界中のお酒の中で、流行りのスタイルや新しいものを集めて最新の情報を。

  1. 泡 カバ デサフィーオ ブラン・ド・ノワール NV (スペイン、ピノノワール) 
     Cava Desafio Blanc de Noirs NV, Roger Goulart (Spain, Pinot Noir)
     地中海の要素ある前菜1に。黒ブドウで作る地中海の泡。アーティストでもある現代書道家、柿沼康二風。
  2. オレンジ ウィマーラ ゲヴュルツトラミネール 2019 (オーストラリア、ゲヴュルツトラミネール)
     Weemala Gewürztraminer 2019, Logan Wines (Australia, Gewürztraminer)
     魚料理に。高貴品種、ゲヴュルツで作るオレンジワイン。豪州が誇る美形の名女優、ニコール・キッドマン風。
  3. 赤 メロン 2016                                      (イスラエル、シラー主体)
     Meron 2016, Galil Mountain Winery (Israel, Syrah blend)
     肉料理Bに。標高1,200mの高地で作るフルボディーの赤。「イスラエルの独眼の鷹」、ダヤン将軍的?
  4. 梅酒 悠久の梅酒 雫 四年熟成古酒仕込     (日本、熟成古酒の梅酒)
     Plum liquor YUKYU-NO-UMESHU Shizuku (Plum liquor from Aged Sake)
     デザートに。熟成させた稀少で貴重な梅酒。殺陣も軽快でスタイリッシュな女形 二代目中村七之助風。

【4月11日現在】東京都の飲食店営業時間短縮要請について

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

 

この度東京都より発表がありました飲食店の営業時間短縮要請を受け、タンモアでも緊急事態宣言の期間中は営業時間を短縮することといたしました。4月13日より5月6日までの緊急事態宣言期間中、当店は12時から17時までをご予約の受付時間とし、20時閉店とさせていただきます。お食事内容についてはランチコースとディナーコースの両方をご用意しております。

緊急事態宣言の期間後は通常通りの営業を予定しておりますが、この先の発表により変更となる可能性があります。お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りたくお願い申し上げます。

 

タンモア オーナーシェフ 田中いずみ

期間限定テイクアウトメニューの実施について

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

 

タンモアはこの度の情勢を踏まえて、期間限定でテイクアウトメニューを実施することといたしました。前々日までのご予約でお店に取りに来ていただける方のみとなりますが、シェフのきまぐれテイクアウトをご用意いたします。

詳しい内容については、当店インスタグラムアカウント[@tanmoa0901]の投稿をご覧いただければと存じます。

こちらのURLからもご確認いただけます。https://www.instagram.com/tanmoa0901/

 

 

皆様のご健康を何より祈願しております。よろしくお願いいたします。

タンモア オーナーシェフ 田中いずみ

4月のディナー ¥8,000(税込)

※新型コロナウィルスの流行による生産地や流通の状況により、メニューの食材や内容が大きく変更となる可能性があります。

※4月のコースは4/28(火)までの提供となります。

 29,30日を店休日として、5/1(金)より5月のコースでの提供を予定しております。

アミューズ サヨリと生ハムのジュレ、山菜
前菜その1 馬肉のタルタルをつめたヤリイカ、3種のソースと共に
前菜その2 仏産ウサギのパテとホタテのムース ミルフィーユ仕立て
魚料理

桜鯛と若竹のブリック包み、木の芽と西京味噌のソースオランデーズ

肉料理

どちらか1つお選びください

A: 仏ランド産ホロホロ鳥 胸肉のロースト
     - ツブ貝とエスカルゴバターを包んで ソースアメリケーヌ
      
B: リードヴォー、ロニョンドヴォー、フォアドヴォーの盛り合わせ
      焦がしバターソース、モリーユのクリームと仏産ホワイトアスパラを添えて


(Bは +¥2,000(税込)です。 +¥3,700(税込)でAB両方ご用意いたします)

チーズ シャビッシューの桜餅風
デザート グリーンピースのデクリネゾン、グラスホッパーのアイス、苺ミルクのババロア
お茶菓子 お茶菓子とコーヒー(または紅茶、ハーブティーなど)

4月のノン・アルコール・ペアリング (¥2,700 税込)

  1. 桜花陳酒
     前菜に。春の桜の甘みを白ワインの酸で引き締めました。ピンクの帽子の赤ずきん?
  2. 花ワサビのソルベ、レモンとヨーグルト
     魚料理に。酸っぱさと、ピリッと感のある大人の飲み物。黒衣のオディール姫みたい?
  3. カシスと谷中生姜のジンジャーエール
     肉料理に。甘さ控えめ、刺激満載。『千夜一夜物語』を語る妖艶なシェヘラザード姫?
  4. ミントとイチゴのミルクセーキ
     デザートに。華やかでハッピーエンディングの『白雪姫と七人の小人』みたいな飲み物。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL 03-6447-1996