2019/08/29
9月のランチ ¥5,000
| アミューズ | ゴーヤーチャンプルー |
|---|---|
| 前菜 | 青魚、豚、シュークルート |
| 魚料理 | 山北の野菜とイカ |
| 肉料理 |
どちらか1つお選びください |
| デザート | 枝豆とカマンベール |
| お茶菓子 | いぶりがっこ、ショコラ、コーヒー （お茶：コーヒーまたは紅茶、ハーブティーなど） |
今月のメニュー｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】 - Part 99
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赤坂のフランス料理「タンモア」のメニュー
メニューは毎月初めに変更いたしますが、ホームページ上に更新されるまで時間がかかる場合がございます。
新メニューについてのご質問は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
また、インスタグラム【tanmoa0901】フェイスブック【タンモア】でもご覧いただけます。
当店でご用意しているのは、月替りのおまかせコースのみ。料理を選ぶ煩わしさから解放され、ゲストとのコミュニケーションに集中できます。白を基調とした清潔感のある店内で、デートや夫婦の外食など、大切な人との「とろける時間・柔らかな時間」をお過ごしください。
※当店はサービス料を頂戴しておりません。価格は全て消費税込み価格です。
2019/08/29
9月ランチのアルコール・ペアリングA （¥3,500）
1周年記念！ ブルゴーニュのワインのみで構成しました。
- 泡 クレマン ド ブルゴーニュ NV (フランス、ブルゴーニュ地方)
Crémant de Bourgogne NV, Claude Gheeraert （Bourgogne, Chardonnay）
白の女王,シャルドネの泡。突きの鋭い優美な女子フェンサー,エリカ・キルプ風。アミューズと前菜に - 白 シャブリ 2017 (フランス、ブルゴーニュ地方)
Chablis 2017, Clotilde Davenne (Bourgogne, Chardonnay)
銀河系で圧倒的に有名な白がシャブリ。大理石から削り出した勝利の女神、ニケ像風。魚料理と - 赤 ニュイ サン ジョルジュ レ・ポワゼ 2017 (フランス、ブルゴーニュ地方)
Nuits-Saint-George Les Poisets 2017, Dom. Petitot Jean et Fils (Pinot Noir)
繊細なブルゴーニュの中で最も男性的な赤。レッド・バトラーを演じる天海祐希的。肉料理と - 白 ブルゴーニュ シャルドネ 2017 （フランス、ブルゴーニュ地方）
Bourgogne Chardonnay 2017, Dom. Florent Garaudet (Bourgogne, Chardonnay)
サンザシ風の白い花や蜂蜜の香り。『風と共に去りぬ』でスカーレット役の麻乃佳世風。デザートと
2019/08/29
9月ランチのアルコール・ペアリングB （¥3,000）
基本に立ち返って！ フランス各地のワインを集めました。
- ロゼ泡 クレマン ド リムー ロゼ ナンバーセブン NV （フランス、ラングドック地方）
Crémant de Limoux Rosé No.7 NV, J.Laurens (Languedoc, Chardonnay blend)
フランス最古の発泡酒。美しくて反抗的な女流画家、タマラ・ド・レンピッカ的。アミューズと前菜に - 白 アルザス リースリング 2018 (フランス、アルザス地方)
Alsace Riesling 2018, Paul Ginglinger (Alsace, Riesling)
香り高く引き締まった白。『大江山いく野の…』を詠んだ和泉式部の娘、小式部内侍的。魚料理と - 赤 シャトー ブリュルセカイユ 2015 (フランス、ボルドー地方)
Ch. Brulesécaille 2015 (Bordeaux, Merlot blend) (Cahors, Malbec)
非常にバランスが良くスタイリッシュな赤。日本の「ビル・エバンス」、木住野佳子風。肉料理に - 赤 ヴァランセ ルージュ ル クロ デュ シャトー 2016 (フランス、ロワール地方)
Valençay Rouge Le Clos du Château 2016, Claude Lafond (Loire, Pinot Noir blend)
繊細な果実味と、透明感のある酸味。『アイドルを探せ』を歌うシルヴィ・ヴァルタン風。デザートに
2019/08/02
8月のディナー ¥7,000
| アミューズ | マレーシア × 鶏 |
|---|---|
| 前菜その1 | タイ × 牛肉 |
| 前菜その2 | ベトナム × 毛ガニ |
| 魚料理 | ルーマニア × 鯉 |
| 肉料理 | どちらか1つお選びください A:トルコ × 鳩 – 胸のロースト、イチジクとフムス- – モモと内臓のシシカバブ – B:ギリシャ × 四国産 半野生 猪 – 各部位とムサカの分解 – ※猪は数に限りがあります。無くなり次第、仔羊に変更になります。 （Bは、＋¥1,800です。＋¥3,300で両方お出しいたします） |
| チーズ | インドネシア × マンステール |
| デザート | 中国 × 杏仁、ジャスミン茶 |
| お茶菓子 | フィリピン × バナナ コーヒー（または紅茶、ハーブティーなど） |
2019/08/02
8月のノン・アルコール・ペアリング （¥2,200）
- アジアントニック
少し懐かしく、エキゾチックなトニック。台湾に行った福原愛みたい？ 前菜に - ゴーヤとキウイ
ゴーヤの清々しい苦みと、キウィの酸味が心地よい。プチ悪女の菜々緒風。魚料理に - ザクロと赤紫蘇
ザクロの鮮烈な酸味と、紫蘇の濃厚な香り。性格俳優の故岸田森的？肉料理と - 梅とバラ
梅のキレイな酸味に、バラの香りと甘み。これぞ、竹内結子風。チーズとデザートに
お問い合わせContact
赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。
TEL 03-6447-1996