7月ランチのアルコール・ペアリングB （¥4,300 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

色々な色のワインがあります。こんなのもあるのねと発見したい人向け。肉料理Bに。

1. 白泡（やや黄） 「クレマンデュジュラ ベタニー」　（フランス、シャルドネ主体）
   　前菜に。日本悲願の中量級の世界王者になったミドル級の工藤政志風。教科書的な端正なスタイル
2. オレンジ 「ドメーヌ グロス トリオ 2020」　　　　　　　　　　　　（フランス、ピノグリ主体)
   　魚料理に。超変則の超名人、落語家の桂枝雀とボクサーのナジム・ハメド風。両者とも真似は不可能
3. 黒（赤）　「カオール シャトー・ド・ケー 2018」　　　　　　　　（フランス、マルベック）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
   　肉料理Bに。10階級で戦ったフィリピンの英雄、マニー・パッキャオ的
4. 青泡（白）「ラ・ヴァーグ・ブルー」（フランス、ソーヴィニョンブラン）　
   　デザートに。「中量級の黄金期」1980年代の帝王、シュガー・レイ・レナード風。とにかくエレガント