11月ランチのアルコール・ペアリングB （¥4,300 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

有名なフランス葡萄品種を世界中から集めました。肉料理Bにおすすめ。

1. 泡 カバ レセルバ デ・ラ・ファミリア ブルットナトゥレ 2015　（スペイン、シャルドネ主体）
   　Cava Reserva de la Familia Brut Nature 2015, Mas de Monistrol (Spain, Chardonnay blend)
   　前菜に。長期熟成の超辛口泡は鯖や鴨の脂に。
2. 白 シャトー・メルシャン 椀子シャルドネ 2019                             （日本、シャルドネ)
   　Mariko Chardonnay 2019, Ch. Mercian                 (Japan, Chardonnay)
   　魚料理に。様々な調理法のカブにバランスの取れた白を。
3. 赤 アベームス 2016                                           　　　(イタリア、シラー主体)
   　Habemus 2016, San Giovenale                            　　　(Italy, Syrah blend)
   　肉Bに。色濃く濃厚な赤はフォアグラソースの肉に負けない。
4. 白甘口 エルデナー・トレップヒェン シュペートレーゼ 2002　　　　(ドイツ、リースリング)
   　Erdener Treppchen Spätlese 2002, Meulenhof      　　 (Germany, Riesling)
   　デザートに。長期熟成甘口のカラメルっぽさをデザートに。