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12月ディナーのアルコール・ペアリングB ( ¥4,900 税込)|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

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フランス中を駆け巡るようにフランス各地のワインを集めました。

  1. ロゼ泡 クール・ド・クレイ クレマン・ド・ロワール NV (フランス、ピノノワール主体)
     Cœur de Cray Crémant de Loire Brut Rosé, Dom. de Cray (Loire, Pinot Noir blend)
     ケンタッキー・フライドチキンの創始者、カーネル・サンダース風。65歳で立ち上げ、74歳には600店舗に。
  2. 白 アルザス ピノグリ キュヴェ・ド・ルース 2017 (フランス、ピノグリ)
     Alsace Pinot Gris Cuvée de l’Ours 2017, Charles Frey (Alsace, Pinot Gris)
     軽快ながら重厚。8,000m超の14座を全て踏破した日本初の登山家、竹内洋岳みたい。
  3. 泡 シャンパーニュ グランクリュ エクストラブリュット ブランドブラン NV (シャルドネ)
     Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs NV, Chapuy (Champagne, Chardonnay)
     銀河系で最も高貴でエレガントなお酒がシャンパーニュ。光源氏が、妖艶な朧月夜との密会で、口移しで飲んだはず。
  4. 赤 クローズ・エルミタージュ レ・クロワ 2016 (フランス、シラー)
     Crozes-Hermitage Les Croix 2016, David Reynaud (Rhône, Syrah)
     宮沢賢治。『銀河鉄道の夜』のジョバンニとカムパネルラが、大人になった記念に飲むのがこれ。
  5. 甘口 レ・ゼトワール・ド・ドワジーデーヌ バルサック 2016 (フランス、セミヨン主体)
     Les Etoiles de Doisy-Daëne 2016, Ch. Doisy-Daëne (Bordeaux, Semillon blend)
     どんな偏屈ワインマニアでも、もらって大喜びするのがこのワイン。夢見るように極甘のワインで陥落したヨーロッパの美女は数知れず…。

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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