5月ディナーのアルコール・ペアリングA （ ¥4,300 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

古代メシなのでローマ帝国領から5種。土着品種系。肉Aに。

1. 泡 「キリヤーニ クシノマヴロ スパークリング」　　（ギリシャ、クシノマヴロ主体）
   　前菜①に。世界の神殿の中心でありギリシャの象徴、パルテノン神殿的
2. オレンジ  「ベディアニ オレンジ ムツヴァネ 2021」　（ジョージア、ムツヴァネ）　　　
   　前菜②に。火山灰に埋まったローマのポンペイ的。壁画が美しい
3. ロゼ 「シルヒャー クラシック 2021」 　（オーストリア、ブラウアーヴィルトバッハー)
   　魚料理に。なぜ奇岩の上に修道院を造った？と不思議なギリシャのメテオラ的

4. 赤 「ピックジョアン コリウール 2018」　　　　　　　　（フランス、グルナッシュ主体）
   　肉料理Aに。ライトアップが美しい古代エジプトのルクソール神殿風

5. ベルモット　「プラダアトペ ビエルム ロホ」　　　　　　　（スペイン産ベルモット）　　　　　　　　　
   　デザートに。地上30mに造った超巨大な「流しそうめん」、スペインのローマ水道橋的