6月ディナーのアルコール・ペアリングB（ ¥4,900 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

フランスワインで中華に合うものから探してみました。肉料理Bに。

1. ロゼ泡 「ドメーヌ・ロジェ クレマン・ド・リムー・ロゼ 2019」（フランス、シャルドネ主体）
   　　モダンなデザインのドイツ窯、ローゼンタール的。前菜①に。
2. 白 「アンドレ・ステンツ アルザス リースリング 2020」　　（フランス、リースリング）　
   　　王立窯の堂々とした威厳たっぷり、フランスのセーヴル風。前菜②に。
3. 白 「シャトー・デュカス 2022」　　　　　　　（フランス、セミヨン・ソーヴィニョンブラン)
   　　世界で最も美しい英国の白磁、エインズレイ的。魚料理に。
4. 赤　「レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ クローズエルミタージュ 2020」　　（フランス、シラー）　　　
   　　武骨ながら美しいドイツのフッチェンロイター風。肉料理Bに。
5. ロゼ　「サンソニエール ロゼ・ダンジュール 2021」　　　　（フランス、グロローグリ）
   　　マリア・テレジアが愛したオーストリアのアウガルテン的。デザートに。