8月ディナーのアルコール・ペアリングB（ ¥4,900 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

暑い！涼しいエリアのアルプス山脈付近のワインを集めました。肉料理Bに。

1. 泡 「スプマンテ メトドクラシコ， ラ・キアーラ」　　　　　　（イタリア、コルテーゼ主体）
   　　前菜１に。シャープな酸を牡蠣と。
2. 赤 「モンドゥーズ サンジャン・ド・ラ・ボルド 2018」 　　　（フランス、モンドゥーズ）　
   　　前菜２に。モツ系にスパイシー要素をプラス。
3. 白 「ヴァランタン シャスラ 2020、 ニコラ・リュダン」 　　（スイス・シャスラ)
   　　魚料理に。柔らかく繊細な食感の鯉に。
4. 黄　「レトワール・アン・バノード 2017、 モンブルジョ」　　（フランス、シャルドネ主体）　　
   　　肉Bに。アワビ肝の個性にもジロールの香りにも。
5. 甘口白　「リースリング シルバーベルク アウスレーゼ 2017」 　 （ドイツ）
   　　デザートに。トロピカルフルーツ感ありつつも酸アリ。