7月ディナーのアルコール・ペアリングA （ ¥4,300 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

世界中のワインとお酒で手堅い組み合わせ。肉料理AにもBにも。強いて言えばA。

1. 泡 「高畠醗泡 デラウェア 2019， 高畠ワイナリー」 　　（山形県、デラウェア）
   　前菜1に。ウニの旨みに濁り系の泡で。
2. 白 「ゾンマーハウザー シュタインバッハ シルヴァーナ 2020」 　　（ドイツ）　　　　　　　　
   　　前菜２に。冬瓜の瑞々しさと鮎の香りを合わせたような白。
3. ロゼ 「ロゼ・ド・クシノマヴロ 2020， ティミオプロス」 　 （ギリシャ、クシノマヴロ)
   　魚料理に。南仏風な仕立てに同じ地中海エリアのロゼ。

4. 赤　「ヴィーニャ・ヴェリャス 2016， ルイス・パト」  　（ポルトガル、バガ）　
   　肉Aに。ポルトガルのピノ的ワインとトマトの酸を合わせる。

5. カクテル　「ヘンドリックス トニック」　　　　　　　　　　　　（スコットランド産ジン使用）　　
   　　デザートに。きゅうりが香るジンでうり系デザートに。