9月ランチのアルコール・ペアリングB （¥3,700 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

あまりに暑い日々なので、季節が反対の南半球のワイン。肉料理Bに。

1. 泡 「ガルド＆モリス ブリュット ソーヴィニョンブラン」　　（ニュージーランド、SB）
   　前菜に。アミューズのエスニック感に突き抜ける爽やかさの泡。
2. 白 「グレネリー エステート シャルドネ 2022」　　　（南アフリカ共和国、シャルドネ)
   　魚料理に。焦がしバターソースの香ばしさやシュークルートの酸味にがっしりした白。
3. 赤　「ファレルニア ピノノワール アーロン 2021」　　　　（チリ、ピノノワール）　　
   　肉料理Bに。ウサギの繊細な味に繊細な赤。
4. 甘口白 「エルエステコ トロンテス レイトハーベスト 2021」（アルゼンチン、トロンテス）
   　デザートに。キャラメルスフレと米アイスのクリーミーな甘みに甘口白。