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12月ディナーのアルコール・ペアリングB ( ¥4,900 税込)|赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

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フランスのワインのみでコースを組みました。肉料理Bにおすすめ。

  1. 泡 シャンパーニュ ロワイエ キュヴェ・ド・レゼルヴ ブリュットNV     (ピノノワール主体)
     Champagne Cuvée de Reserve Brut NV, Royer et Fils                    (Pinot Noir blend)
     前菜1に。脂のあるブリを受け止める力強い泡。突きの鋭い美形女子フェンサー,エリカ・キルプ風
  2. 白 ペイドック ヴィオニエ 2018                                (ラングドック地方、ヴィオニエ)
     Pay d’Oc Viognier 2018, Etienne Rodier               (Languedoc, Viognier)
     前菜2に。クリーム系の味付けにとろみのある白。ゴヤが描いた『着衣のマハ』みたいにねっとり。
  3. ロゼ タヴェル・ロゼ 2017                                      (ローヌ地方、グルナッシュ主体)
     Tavel Rosé 2017, Biodynamic Wine                      (Rhône, Grenache blend)
     魚料理に。ビスク風ソースに爽やかで力強いロゼ。骨太の女流ミステリー作家マーガレット・ミラー風
  4. 赤 モレ・サン・ドニ 2017                              (ブルゴーニュ地方、ピノノワール)
     Morey Saint Denis 2017, Georges Lignier                              (Burgundy, Pinot Noir)
     肉Bに。野鳥とブルゴーニュの定番からふくよかさのあるタイプを。赤ワイン界のカトリーヌ・ドヌーヴ
  5. 白 ゲヴュルツトラミネール キュヴェ・レゼルヴ 2016     (アルザス地方)
     Gewürztraminer Cuvée Reserve 2016, Martin Schaeztel   (Alsace)
     デザートに。スパイスの香るグラニテに寄り添う。グレース・ケリー妃の吐息はこんな感じ?

お問い合わせContact

赤坂の住宅街の一角にある「フランス料理 タンモア」では、
お連れ様との時間を有意義にお使いいただけるように
「おまかせで」と一言で料理もドリンクもすべてご用意いたします。
ご不明なことがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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