7月ランチのアルコール・ペアリングB （¥4,300 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

仏ワイン4種ですが、やや奇抜な合わせ方？肉料理AにもBにも。強いて言えばB。

1. ロゼ泡 「クレマン・デュ・ジュラ ロゼ， ボー・ジェネラシオン・ヌフ」　　（フランス）
   　前菜１に。爽やかでまろやか、ナスの瑞々しさを活かす。
2. ベルモット 「ベルモット・ルータン・ドライ」 （フランス産ワインにハーブ・スパイス)
   　魚料理に。白ワインソースにベルモットの複雑さを加える。
3. 赤　「バンドール 2016， ラ・トゥール・デュ・ボン」　（フランス、ムールヴェードル主体）
   　肉Bに。パプリカの甘みと仔羊には南の重厚な赤。
4. 白　「ブルゴーニュ アリゴテ 2019、 マルク・コラン・エ・セ・フィス」 　 （フランス）
   　デザートに。うり系の優しい甘みにレモンを添えるイメージ。