2022/04/29
- 茗荷、カシス、ノンアルビール アミューズ、前菜①に。。
爽やかで酸味のあるビール風。カナダ生まれのお洒落なジャズ・シンガー、ダイアナ・クラール的 - バジル、ディル、パイナップル 前菜②、魚料理に。
ハーブ香るフローズンカクテル。トニー・ベネットとも共演した本格派シンガー、レディー・ガガ風 - ブランデー、プルーン、オレンジ 肉料理に。
フルーツを漬けたブランデードリンク。白人なのに黒人っぽい節回しのペギー・リー的 - メロン、生姜、エルダーフラワー デザートに。
生姜と花が香るメロンドリンク。超絶技巧の４人組、マンハッタン・トランスファー風