2月ディナーのアルコール・ペアリングB（ ¥4,900 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

フランスのお酒5種でオーソドックスに。肉料理B向け。

1. 泡 「シャンパーニュ マリー ワイス ブリュット NV」　　　　　　　　（ムニエ主体）
   　　鶏にもニシンにも合わせられる泡。人類最古の宝石であり、透明感が美しいクリスタル的
2. 白 「ゲヴュルツトラミネール テュルクハイム 2018」 　　ツィント・フンブレヒト　　
   　　前菜２に。ブーダンの風味にリッチでスパイス香る白を。クレオパトラも愛したエメラルド風
3. ロゼ 「マルサネ・ロぜ 2018」 　　ジャン・フルニエ　　　　　　（ピノノワール主体)
   　　魚料理に。ピクルスの酸味に合わせられるロゼ。地中海の青を写した宝石、ターコイズ的
4. 赤　「アンサタ ルージュ 2014」 　　マルク・クライデンヴァイス　　　　（シラー）　
   　　肉Bに。力強くも酸があり優しく①にも②にも。キリストの血の色が染まったブラッドストーン風
5. シードル　「シードル プティ・キュヴェ」 　　　　　　　　 （ブルターニュ産リンゴ）　　
   　　デザートに。ビーツのデザートにリンゴの甘酸っぱさ。勾玉にもなった古典的宝石、翡翠的