11月ランチのアルコール・ペアリングB （¥4,300 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

ペアリングAと同じ５つの国から、マニアック品種多め。肉料理Bに。

1. 泡 泡 「ガルガーネガ スプマンテ ブリュット」 ファゾーリ・ジーノ　　（イタリア）
   　　前菜１に。繊細な口当たりに和のキノコを。古典派の代表、ゲオルク・フィリップ・テレマン的
2. ロゼ 「ブレイク・ア・レッグ 2020」 ファン・ロッゲレンベルグ 　(南アフリカ、サンソー)  
   　魚料理に。カジキの脂を含んだ旨みにアクセントを。交響曲の帝王、ヨハネス・ブラームス的
3. 赤　「ジョセフ・クローミー ピノノワール 2018」 　　　　　　　　 （オーストラリア）　
   　肉Bに。優しく樽感もある赤でパイ包みに。壮大な叙事詩の作曲家、リヒャルト・ワーグナー風
4. 洋梨泡　「ポワレ グラニット 2019」 エリック・ボルドレ　　 （フランス）　　　
   　　デザートに。洋梨のソースに洋梨の泡。超絶技巧のピアノ曲で有名なフランツ・リスト的