10月ディナーのアルコール・ペアリングB（ ¥4,900 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

フランスのみでオーソドックスからマニアックなものまで。肉料理Bに。

1. 泡 「エヴィダンス クレマン・ド・ブルゴーニュ」 LVHB　　（フランス、シャルドネ）
   　　前菜１に。冷製テリーヌに柑橘系の香りをプラス。
2. 赤 「プルサール アン ルージュモン 2018」　   　(フランス、プルサール)　　
   　　前菜２に。出汁巻き玉子の繊細な旨みを繊細な赤と。
3. 白 「ロックフォルティッシム 2018」 　　　　　　　　(フランス、ソーヴィニョンブラン)  
   　　魚料理に。サバに爽やかさを与えつつボリューム感も出す。
4. 赤　「ラスト– レ・ブロヴァック 2013」 　　　　　　　　 （フランス、グルナッシュ主体）　
   　　肉Bに。サルミソースのチョコレート感と同調しつつ熟成感も。
5. ラタフィア　「ラタフィア・ド・シャンパーニュ」 ドラピエ　　 （フランス、ピノノワール）　
   　　デザートに。栗や小豆のほっこりした甘みを同調させる。