1月ランチのアルコール・ペアリングB （¥4,700 税込）｜赤坂のフレンチレストラン【フランス料理 タンモア】

世界中から4種類。肉料理Bに。

1. 泡 「インヴィーヴォ スパークリング ソーヴィニョンブラン」　　（ニュージーランド）
   　前菜に。海に現れるお化けの船、『幽霊船』的。この世と異界との境界として、海を象徴的に描いている
2. 白 「ロブドーラン サヴァニャン 2021」　　　　　　　　（オーストラリア、サヴァニャン)
   　魚料理に。井戸にいる女のお化け、『井戸の幽霊』的。狭くて閉ざされた空間と怨念の組み合わせが怖い
3. 赤　「コイレ ロヤール カルメネール 2021」　　　　　（チリ、カルメネール主体）
   　肉料理Bに。怪力を持つお化け、『力ばか』風。異形なのに、物凄く人間味を感じるところが人気の秘密
4. ロゼ泡 「シャトーヴァルテリー インスピロ ロゼ セック」　　（モルドヴァ、ピノノワール）
   　デザートに。影を持たない女性として現れるお化け、『影のない女』的。静かに違和感と恐怖を積み重ねる構成がうまい